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煮雞蛋怎麼煮鮮嫩不粘殼?記住這幾個竅門,煮出來又嫩又好吃!
煮雞蛋怎麼煮鮮嫩不粘殼?記住這幾個竅門,煮出來又嫩又好吃!

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煮雞蛋怎麼煮鮮嫩不粘殼?記住這幾個竅門,煮出來又嫩又好吃!
 

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煮雞蛋怎麼煮鮮嫩不粘殼?記住這幾個竅門,煮出來又嫩又好吃!

 


煮雞蛋怎麼煮鮮嫩不粘殼?記住這幾個竅門,煮出來又嫩又好吃! 觀看數:3386 人

 

雞蛋是我們非常常見的一種補充營養的食材,我們幾乎天天也會吃到他,而水煮是能最大限度保留它的營養的方法,所以也是我們最常用的一種。

但是大家有沒有發現,簡簡單單的水煮,每個人煮出來的味道卻是不一樣的。有的可能就非常的鮮嫩,有的卻很老,所以掌握正確的技巧還是很有必要的。那麼應該怎樣來水煮蛋呢?下面我們就來學習一下正確的方法吧。


首先第一點,我們在煮雞蛋的時候一定要冷水入鍋,如果因為這樣我們才能保證彈殼煮出來之後,非常的完整。

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水量的話差不多沒過雞蛋就可以了。

另外我們在煮的時候可以先開大火,將水燒開之後,再把火關小一點。

這樣既能夠保持蛋殼不被大火煮裂,還能夠將溫度控制在一定的範圍內,煮出來後才會更加的鮮嫩。

另外如果大家喜歡吃溏心蛋或者比較嫩一點的蛋的話,我們可以將它在水煮開後再繼續煮大概8到10分鐘的樣子,這是比較合適一點的時間。這樣煮出來的蛋就會是剛好凝固,或者是還有一點未凝固。

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當然還要根據蛋的大小,可能有的蛋大一些就要多煮一會兒。

最後我們再把蛋差不多煮熟了之後,我們可以在碗中倒入上一些冷的礦泉水,然後把雞蛋放進去浸泡一會兒,讓它降一降溫,這樣我們一會兒剝蛋的時候才會更加容易的將它剝下來,但是不要用自來水,因為雞蛋殼看似密封,但其實上面仍然有非常多的孔隙,細菌仍然可以通過這些孔隙進入,所以要用礦泉水更加的安全衛生。

參考來源:http://www.sohu.com/a/291062301_369850?_f=index_chan28news_11

 


 
 
   

 

 


 

 

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