請稍候網頁載入中:
青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢
青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

首頁
青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢
 

觀看數:119 人

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

 


青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢 觀看數:119 人

 

蘿卜又名萊菔,在中國已有三千多年的栽培歷史。民間素來稱它為有“小人參”,有道是“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,“吃了蘿卜和熱茶,氣得大夫滿街爬”。

可是蘿卜種類那麼多,到底哪種更好呢?今天,咱們就一起來了解蘿卜家族的“五兄弟”。

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

青蘿卜

【特點】皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,湯料和醃制。特別是生吃,別有風味,嚼起來又脆又甜,水多無渣,味道鮮美,清淡可口。

sponsored ads
sponsored ads


【作用】 有利尿、止瀉等效用,解熱止渴,化痰生津,幫助消化,促進食欲。

【提示】 青蘿卜為寒涼蔬菜,陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒的寶寶不宜多食。

青蘿卜山藥羊肉湯

羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫,撈出備用;

山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。

鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香;

將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內食材。

加適量鹽、八角,大火煮開倒入鍋中小火燜熟。

sponsored ads
sponsored ads


出鍋前加白胡椒粉調味即可。

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

白蘿卜

【特點】白蘿卜作為蔬菜佳品,營養成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質,其中維生素C含量為梨的10倍,略帶辛辣味,生食熟食均可。

【作用】中醫理論認為白蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

白蘿卜的營養價值及食療作用:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

【提示】白蘿卜是寒性蔬菜,不適宜涼性食物或脾胃虛寒、體質陰盛偏寒的人。

sponsored ads
sponsored ads


白蘿卜中的淀粉酶和維生素C不耐熱,超過70℃時就會被破壞掉很多,白蘿卜中活性很強的干擾素活性劑也不耐熱,只有生吃細嚼或榨成汁時,才能直接接觸黏膜細胞,刺激消化道產生干擾素,起到增強自身免疫力作用。

白蘿卜排骨湯

排骨洗淨瀝干水分,入開水鍋中焯水;

另起一鍋涼水放入姜片,排骨,蘿卜洗淨切塊,放入鍋中大火燒開;

蓋上蓋改小火煮約40分鐘左右,加入鹽調味後出鍋。

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

心裡美

【特點】心裡美皮薄肉脆、多汁,肉脆,味甜,水分大,宜生食、煮食或醃制。

【作用】心裡美蘿卜富含維生素C,比梨高八九倍。蘿卜中的維生素A 和維生素B也較豐富。

sponsored ads
sponsored ads


心裡美蘿卜肉質紫紅,這是含有花青素成分,有改善血液循環,保護心髒的作用,還有抗衰老作用和防癌作用。

【提示】蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。

糖醋心裡美

將心裡美蘿卜清洗干淨,去掉外皮切成細絲或者用擦絲器擦成絲;

加入適量白糖和白醋,用筷子拌均勻即可,盛盤後撒少許白芝麻點綴。

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

紅蘿卜

【特點】紅蘿卜,又稱為“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”。

sponsored ads
sponsored ads


根肉質,球形,根皮紅色,根肉白色,帶皮生吃營養更豐富。

【作用】 紅蘿卜性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。

東北產的紅蘿卜,有很好的降壓、降血脂作用。隔年打籽後的老蘿卜,中藥名“地骷髏”,利水消腫作用甚佳,對胸膈飽悶、水腫、痢疾等症有很好的療效。

【提示】蘿卜生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

蘿卜蒸餃

將蘿卜刨絲、蔥姜蒜剁碎;

把蘿卜、蝦皮、剁碎的蔥姜蒜放盆裡;

放油、香油、味精、鹽、醬油攪拌均勻;

將面團揪成小劑子、搟皮,面皮放適量的餡,把餡包面皮裡,擺放在蒸鍋裡,上汽蒸15分鐘即可。

青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢

水蘿卜

【特點】水蘿卜又稱四季蘿卜、小蘿卜或西洋蘿卜。紅皮白瓤,皮色鮮豔光滑,瓤質潔白脆嫩,微辣中略帶甘甜,一般以涼拌吃,也可熱炒和做湯。

【作用】水蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

【提示】蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。

水蘿卜金絲餅

水蘿卜洗淨後用擦子擦成的絲,然後將面粉倒入蘿卜絲中攪拌均勻,再打入兩個雞蛋攪拌均勻;

開火後放上鍋,火候不要太大,在鍋內油熱後倒入攪拌好的蘿卜絲面糊,並攤成餅狀;

一面煎至金黃後開始煎另一面,都煎好了就可以出鍋了。

參考來源:https://www.toutiao.com/a6625491644911190535/

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜……那種更有營養,別再亂花冤枉錢
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作