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吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!
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吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!
 

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吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!

 


吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了! 觀看數:420 人

 

進入秋季,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。

但是最近才明白一件事,吃了30年的蓮藕才知道,七孔和九孔哪個更好吃,千萬別買錯!

七孔藕

也稱紅藕,表面呈紅色,且粗糙,很適合煮燉使用。營養也特別豐富,但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。

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九孔藕

又稱白花藕,表面光滑,呈亮白色,適合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。

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如何挑選?

買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表面發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,這些不會影響到蓮藕的口感。

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只要注意別買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。

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然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。

完整影片:

參考來源:http://www.how01.com/post11114851030006?u=9

 


 
 
   

 

 


 

 

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