哪些發芽的食物是可以吃的，哪些是一定不能吃的?下面，就跟大家說一說

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哪些發芽的食物是可以吃的，哪些是一定不能吃的?下面，就跟大家說一說觀看數：890 人

常說發芽的食物一般都帶毒不能吃吃了會致命可是每一次在家裡做飯總是捨不得扔掉發芽的食物土豆發芽了就...

哪些發芽的食物是可以吃的，哪些是一定不能吃的?下面，就跟大家說一說 觀看數：890 人

常說發芽的食物一般都帶毒，

不能吃，

吃了會致命！

可是，每一次在家裡做飯，總是捨不得扔掉發芽的食物。土豆發芽了就直接削去發芽部分就好了、紅薯發芽了就直接拔掉它的芽然後煮著吃、土豆發芽了就在祛芽後用清水泡一下就可以吃......

這些吃法似乎沒什麼問題，但是吃得讓人心裡發慌，到底這些發芽食物能不能吃呢，要該怎麼判斷呢？下面，九妹就跟大家說一說，哪些發芽的食物是可以吃的，哪些是一定不能吃的。

發了芽還能吃的食物

1. 蒜

大蒜髮芽後，只要蒜頭沒有變色、發黴，就可以吃。發芽大蒜的抗氧化物（硒元素）含量比新鮮大蒜更高，且在發芽後第五天達到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。發芽大蒜在膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素

等方面的營養含量，比沒發芽的更勝一籌。

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2. 姜

姜也是個很容易發芽的佐料，從市場上買回來的姜都會無法避免地帶有芽。不過，與蒜不同的是，生薑發芽並不會帶來更多益處。反而，切開發芽的姜後，你會發現姜肉變得很乾，吃起來乾癟癟的，這是因為芽吸取了生薑的營養，令生薑本身營養大個折扣。雖然營養大打折扣，但是發芽生薑是可以吃的，建議在發現生薑發芽時，立即把它吃掉，才不會損失太多營養。

小貼士

腐爛生薑不能吃

如果發現生薑已經開始腐爛長出黴菌了，黴菌範圍比較小的話，切掉腐爛部位就可以；而如果腐爛面積很大，那就把整塊都扔掉。

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因為生薑在黴變過程中會產生黃樟素，人食後進入肝臟，會對肝臟造成損害。

3. 芋頭