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被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?
西瓜,夏季不可缺少的一種水果,味道甜美、補水去暑,也被大家叫做「夏季之瓜」;最近網絡上有一則言論直指西瓜,主要是在講「西瓜在保存的過程中會使用保鮮膜覆蓋,而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖,經常這樣

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被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?
 

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西瓜,夏季不可缺少的一種水果,味道甜美、補水去暑,也被大家叫做「夏季之瓜」;最近網絡上有一則言論直指西瓜,主要是在講「西瓜在保存的過程中會使用保鮮膜覆蓋,而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖,經常這樣

 


被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何? 觀看數:205 人

 

西瓜,夏季不可缺少的一種水果,味道甜美、補水去暑,也被大家叫做「夏季之瓜」;最近網絡上有一則言論直指西瓜,主要是在講「西瓜在保存的過程中會使用保鮮膜覆蓋,而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖,經常這樣做對身體有害」。真的是這樣,難道吃剩下的西瓜需要裸露在空氣中存放?吃西瓜、存西瓜,有些事情您還是知道點好。

被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?

其實,細看網絡上的視頻言論,完全屬於是一則舊新聞,關於「西瓜」的謠言每年都會在夏季時節出現,只不過今天是以視頻的形式再次出現在我們的視野當中。

這則言論主要是源於某電視台播出的一次關於西瓜的實驗,一個西瓜切兩半,一半用保鮮膜包上,另外一半則不包,然後放進冰箱冷藏,等幾個小時之後將西瓜榨成汁,然後測其中的細菌總數。最後的結果發現,保鮮膜包住的西瓜細菌總數是1136個,不用保鮮膜的卻僅有124個。

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所以依照這個實驗就得出了上文說到的結論「用保鮮膜包西瓜進行存放會使得細菌爆棚生長」。

被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?

這個實驗靠譜嗎?

其實,這樣的實驗完全沒有任何的可信度,對於實驗過程中所處的環境、實驗具體操作方式、是否為無菌環境等等方面根本沒有具體的解釋,根本屬於一則「不靠譜言論」。

人的生活當中充滿了細菌,對於這種微生物(細菌類)檢測實驗,完全需要經過專業培訓的技術人員進行操作,做實驗的過程中需要控制好很多外界條件,儘可能的降低誤差以及外界環境、人員因素對於實驗的干擾。這樣做出的實驗結果相對而言才比較可信。

但恰恰這個實驗巧妙的躲避了以上說的這幾點,上述實驗中的干擾項目太多,比如實驗者的手是否殺菌、切西瓜的小刀是否被細菌感染、做實驗的環境是否無菌,等等一系列的制約因素其實都在影響著本次實驗的實驗結果,所以說這樣的實驗純屬不負責行為,根本不可相信;說它是一則「聳人聽聞」的謠言也並不為過。

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被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?

用保鮮膜包裹西瓜再進行存儲靠譜嗎?

西瓜,大多數家庭最常吃的一種水果,如果裸露存放於冰箱其實很容易導致和其他食物串味;將其用保鮮膜裹制放入冰箱冷藏可以有效得控制這點,並且還能防止西瓜的水分大量流失。對於西瓜而言,用保鮮膜包裹存放其實並沒有太大影響,實屬「利大於弊」。

被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表,嚴重會導致中毒?事實如何?

真正使得西瓜微生物增加的原因其實是:放置環境不潔凈、存放溫度過高、操作不靠譜等。也就是說,保鮮膜覆蓋於西瓜並不會導致細菌翻倍「暴漲」,請你還是不信為好。

存放西瓜,你需要知道的事情:

用保鮮膜存放西瓜是正確的,沒有任何問題,但是建議您要合理處理,首先,請選擇正規廠家生產的安全、合格的保鮮膜製品,避免由於保鮮膜的原因影響存放質量;另外,要保證切西瓜的刀具和案板是乾淨的,避免細菌交叉污染;還有一點,也是最重要的一點,西瓜,本身屬於是一種「愛壞的食物」,您最好還是要「現吃現買,能吃多少就切多少」,避免過多的剩餘;為了飲食安全,請合理安排飲食。

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一則「常見的謠言」,其實沒有什麼科學機理,只不過和我們的生活過於相近,所以才會被瘋傳;保鮮膜「沒毛病」,西瓜更「沒毛病」,所以,適量購買,科學存放,拒絕謠言,品嘗健康。

 


 
 
   

 

 


 

 

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