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被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表，嚴重會導致中毒？事實如何？

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被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表，嚴重會導致中毒？事實如何？觀看數：548 人

西瓜，夏季不可缺少的一種水果，味道甜美、補水去暑，也被大家叫做「夏季之瓜」；最近網絡上有一則言論直指西瓜，主要是在講「西瓜在保存的過程中會使用保鮮膜覆蓋，而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖，經常這樣

被保鮮膜包過的西瓜」細菌爆表，嚴重會導致中毒？事實如何？ 觀看數：548 人

西瓜，夏季不可缺少的一種水果，味道甜美、補水去暑，也被大家叫做「夏季之瓜」；最近網絡上有一則言論直指西瓜，主要是在講「西瓜在保存的過程中會使用保鮮膜覆蓋，而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖，經常這樣做對身體有害」。真的是這樣，難道吃剩下的西瓜需要裸露在空氣中存放？吃西瓜、存西瓜，有些事情您還是知道點好。

其實，細看網絡上的視頻言論，完全屬於是一則舊新聞，關於「西瓜」的謠言每年都會在夏季時節出現，只不過今天是以視頻的形式再次出現在我們的視野當中。

這則言論主要是源於某電視台播出的一次關於西瓜的實驗，一個西瓜切兩半，一半用保鮮膜包上，另外一半則不包，然後放進冰箱冷藏，等幾個小時之後將西瓜榨成汁，然後測其中的細菌總數。最後的結果發現，保鮮膜包住的西瓜細菌總數是1136個，不用保鮮膜的卻僅有124個。

這個實驗靠譜嗎？

其實，這樣的實驗完全沒有任何的可信度，對於實驗過程中所處的環境、實驗具體操作方式、是否為無菌環境等等方面根本沒有具體的解釋，根本屬於一則「不靠譜言論」。

人的生活當中充滿了細菌，對於這種微生物（細菌類）檢測實驗，完全需要經過專業培訓的技術人員進行操作，做實驗的過程中需要控制好很多外界條件，儘可能的降低誤差以及外界環境、人員因素對於實驗的干擾。這樣做出的實驗結果相對而言才比較可信。

但恰恰這個實驗巧妙的躲避了以上說的這幾點，上述實驗中的干擾項目太多，比如實驗者的手是否殺菌、切西瓜的小刀是否被細菌感染、做實驗的環境是否無菌，等等一系列的制約因素其實都在影響著本次實驗的實驗結果，所以說這樣的實驗純屬不負責行為，根本不可相信；說它是一則「聳人聽聞」的謠言也並不為過。

用保鮮膜包裹西瓜再進行存儲靠譜嗎？

西瓜，大多數家庭最常吃的一種水果，如果裸露存放於冰箱其實很容易導致和其他食物串味；將其用保鮮膜裹制放入冰箱冷藏可以有效得控制這點，並且還能防止西瓜的水分大量流失。對於西瓜而言，用保鮮膜包裹存放其實並沒有太大影響，實屬「利大於弊」。

真正使得西瓜微生物增加的原因其實是：放置環境不潔凈、存放溫度過高、操作不靠譜等。也就是說，保鮮膜覆蓋於西瓜並不會導致細菌翻倍「暴漲」，請你還是不信為好。

存放西瓜，你需要知道的事情：

用保鮮膜存放西瓜是正確的，沒有任何問題，但是建議您要合理處理，首先，請選擇正規廠家生產的安全、合格的保鮮膜製品，避免由於保鮮膜的原因影響存放質量；另外，要保證切西瓜的刀具和案板是乾淨的，避免細菌交叉污染；還有一點，也是最重要的一點，西瓜，本身屬於是一種「愛壞的食物」，您最好還是要「現吃現買，能吃多少就切多少」，避免過多的剩餘；為了飲食安全，請合理安排飲食。