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5種雞蛋有毒 大家千萬別吃嚴重時會危及生命的
原標題:5種雞蛋有毒 大家千萬別吃  死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕...

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5種雞蛋有毒 大家千萬別吃嚴重時會危及生命的
 

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原標題:5種雞蛋有毒 大家千萬別吃  死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕...

 


5種雞蛋有毒 大家千萬別吃嚴重時會危及生命的 觀看數:125 人

 

原標題:5種雞蛋有毒 大家千萬別吃

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  死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

  發霉蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點併發霉,這種蛋也不宜選購食用。

  此外,還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。

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  散黃蛋:因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。

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  若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理后仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

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  粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

  臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

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