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「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」
「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了! 趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱!你一定有以下這個經驗:食物買回家卻沒有 ... 「這6種食物」絕對不能放冰箱!

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「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」
 

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「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了! 趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱!你一定有以下這個經驗:食物買回家卻沒有 ... 「這6種食物」絕對不能放冰箱!

 


「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」 觀看數:547 人

 
「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了!

趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱!

你一定有以下這個經驗:食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢?大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧?注意囉,不是每種食物都可以放進冰箱的!


林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說:「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱,熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣,會讓水蒸氣大量凝結。

這種潮濕的環境正是微生物的最愛,反而會加速食物變質的速度!」


那麼,你可能會說,那我不要冰熟食。

我冰蔬菜水果,總沒有問題了吧。




其實冷藏食物或冰凍食物,可能破壞它的營養價值,還有機會造成健康損害!根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導,下列是幾種食物,絕對不可以冰進冰箱!


1.蕃茄


把蕃茄冰進冰箱,會妨礙其成熟,還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。



只要低於攝氏5度C,會凍傷蕃茄的質地及顏色,番茄表面也會出現凹痕。

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2.馬鈴薯


馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱!

如果將馬鈴薯冰進冰箱,會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。

英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,可能會產生致癌物質!

冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,丙烯酰胺被認為與各種癌症有關!

3.洋蔥


洋蔥未去皮之前,只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。



唯一需要把冷藏洋蔥的狀況,是購買時已去皮的洋蔥,這時冷藏洋蔥,可維持它的含水量。

可是一般情形下,洋蔥應該存放在低濕度的環境中。



對了切過的洋蔥,可放在密封罐中儲存7天。

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4.麵包

把麵包冰起來,其實不是好方法!

很多人以為,冷凍麵包可以延長它變質的時間。

可是其實冷藏會加速它變質的速度,室溫環境反而適合澱粉類的儲存。



5.香蕉

老人家常常說,不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點!

因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後,會改變它的質地、無法變熟,表面還會出現黑點!

因為香蕉是一種熱帶水果,它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製,經過低溫破壞、會出現破裂,果肉中的消化酶也會流失。




6.大蒜

大蒜不可以放進冰箱,會發霉!

其實,最好儲存大蒜的方法,是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。

另外大蒜不可接觸日曬,否則光線會促使大蒜發芽。

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以上幾種保存食物的方法,都是大家常常不小心做錯的,一個不小心、家人健康就會受影響囉。
 
文章來源: https://ads.ck101.com/www/delivery/ck.php?oaparams=2__bannerid=3321__zoneid=278__cb=109e8923d1__oadest=https%3A%2F%2Fgoo.gl%2FV8VQrA
 


 
 
   

 

 


 

 

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