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學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎
學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎

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學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎
 

觀看數:700 人

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學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎 觀看數:700 人

 

學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎

雞腿是餐桌常見的美食,可以做出各種風味菜肴,這道雞腿的做法,非常簡單,口味麻辣鮮香,下酒下飯都可以,家裡來客人是不錯的選擇,是餐桌上非常受歡迎的一道菜。

學會這道雞腿的做法,再也不怕家裡來客人,簡單味道好非常受歡迎

【口水雞腿】 主料:雞腿2個、香菜1棵、 輔料:植物油3湯匙、鹽3克,花椒30粒、料酒1湯匙、小蔥2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、白糖1/2湯匙、辣椒粉1湯匙、芝麻1/2湯匙、醋少許 做法:

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食材備齊,香菜和小蔥洗淨,雞腿洗淨

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將熟花生米用刀背壓碎,香菜切段,小蔥切小段,大蒜切末,將一半的姜切成末

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鍋內加水,把雞腿放進去,加姜片和蔥段,倒入料酒,開大火煮開後改中火煮15分鐘,邊煮邊撇去浮沫。關火後加蓋燜5分鐘

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撈出放進冰水中,使雞腿涼透,將雞腿斬成塊放在盤內待用

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鍋加油燒熱,下入花椒,下火炸至花椒微焦,將花椒撈出不用

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將熱油淋入裝辣椒粉和芝麻的碗內,一邊淋一邊用筷子攪動,防止炸糊

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將炸好的油倒入碗內,將入蔥姜蒜末,鹽,生抽,白糖,醋、拌勻

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將調好的汁淋在雞腿上,撒上花生碎,和香菜段即可

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烹飪技巧:剁好的雞腿骨頭處有血絲,但這不是不熟,而是火候剛好的,雞腿出鍋後馬上放進提前准備好的冰水,熱漲冷縮,這一步能讓雞腿的口感更好。

文章來源: https://m.toutiao.com/i6454875449607586317/
 


 
 
   

 

 


 

 

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