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零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開!好吃到落淚!
原料:五花肉 1公斤、黃晶冰糖 200g、薄鹽生抽 500ml、黃酒 400ml、小蔥 適量薄鹽生抽=薄鹽醬油黃酒可用米酒...

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零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開!好吃到落淚!
 

觀看數:273 人

原料:五花肉 1公斤、黃晶冰糖 200g、薄鹽生抽 500ml、黃酒 400ml、小蔥 適量薄鹽生抽=薄鹽醬油黃酒可用米酒...

 


零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開!好吃到落淚! 觀看數:273 人

 

原料:

五花肉 1公斤、黃晶冰糖 200g、薄鹽生抽 500ml、黃酒 400ml、小蔥 適量

薄鹽生抽=薄鹽醬油

黃酒可用米酒替代

步驟:

1.把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。

2.用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底鋪一層小蔥。

3.五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。

4.淋入400ml黃酒入。(手感不好的人,可以用量杯量好再倒入哦~)

5.再淋入500ml的薄鹽生抽。

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6.表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)

7.大火煮沸后改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。

8.90分鐘后,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了

小技巧:

1、如果再鹵幾個雞蛋,也好吃。

2、失敗率太低,動手做起來。

3、全程不需放水和鹽。

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