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豆腐這樣煎,做一次就吃上癮!
豆腐這樣家常的食材,如果天天只知道燒啊燉啊煮的,總有吃膩的時侯。所以咧,變著花樣吃才是居家王道。

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豆腐這樣煎,做一次就吃上癮!
 

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豆腐這樣家常的食材,如果天天只知道燒啊燉啊煮的,總有吃膩的時侯。所以咧,變著花樣吃才是居家王道。

 


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豆腐這樣家常的食材,如果天天只知道燒啊燉啊煮的,總有吃膩的時侯。所以咧,變著花樣吃才是居家王道。

【香煎豆腐】

材料:老豆腐450克,生抽2湯匙,白糖1茶匙,辣椒粉半湯匙,小蔥5克,清水2湯匙,鹽適量

做法:

1.平底鍋中放適量食用油,油熱后,把豆腐切大方塊平鋪進去煎至金黃。

2.一面前好后,翻面,將另一面也煎至金黃色。

(煎豆腐時,用不沾鍋更省事。

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另外豆腐入鍋時平鋪,豆腐塊與塊之間略出少許空隙,以免粘連。煎的時侯用中火,在煎的過程中不要輕易動鍋,煎好翻面時要膽大心細,先用筷子或鍋鏟將豆腐塊與塊之間分開,再來翻就容易多了。)

3.將生抽2湯匙,白糖1茶匙,清水3湯匙,辣椒粉半湯匙,小蔥末和適量鹽裝進小碗里拌勻做成料汁備用。

4.將煎好的豆腐塊整齊的碼到鑄鐵鍋或鐵板中,淋上步驟3里調好的料汁,中小火加熱至湯汁快收干即可。(如果沒有鐵板或鑄鐵鍋,用砂鍋也可以或者直接將料汁淋到步驟2里煎好的豆腐塊上也行,口味會略遜,但也好吃)

 


 
 
   

 

 


 

 

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