首頁
教你做無蛋日式抹茶點心。素食也可以吃。喜歡就分享出去。
 
Love分享

觀看數：1522 人

材料材料：求肥（糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳）20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水...

　


教你做無蛋日式抹茶點心。素食也可以吃。喜歡就分享出去。 觀看數：1522 人

　

1470388053376.jpg
材料

材料：求肥（糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳）20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克
做法
１、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細膩；
２、白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時；
３、撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥（我這個攪拌機需要加水攪拌，有的不需要加水的就不用加了，後面煮的時間還短一些）；
４、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續翻炒至綿軟細緻即可；
５、糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細砂糖20克、水麥芽８克、煉乳8克，攪拌至光澤Ｑ狀即可；（第五步為求肥做法，在日式點心中經常用到）
６、取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可；
７、將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用擀面棍擀成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀；
８、將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙籤劃出葉脈即完成。
——做法參考《日本料理大全》 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
教你做無蛋日式抹茶點心。素食也可以吃。喜歡就分享出去。
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理