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豆漿或熱牛奶表面的「那層膜」到底是什麼?很多人都直接把它撈掉了…沒想到這東西居然是…!!!
不知道大家會不會有這種疑問,就是每次買熱豆漿或者熱牛奶的時候,表面上就會有一層薄薄的膜,身邊的人其實好像...

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豆漿或熱牛奶表面的「那層膜」到底是什麼?很多人都直接把它撈掉了…沒想到這東西居然是…!!!
 

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不知道大家會不會有這種疑問,就是每次買熱豆漿或者熱牛奶的時候,表面上就會有一層薄薄的膜,身邊的人其實好像...

 


豆漿或熱牛奶表面的「那層膜」到底是什麼?很多人都直接把它撈掉了…沒想到這東西居然是…!!! 觀看數:561 人

 
不知道大家會不會有這種疑問,就是每次買熱豆漿或者熱牛奶的時候,表面上就會有一層薄薄的膜,身邊的人其實好像大家的作法都是,那調羹或者吸管把那層膜混到豆漿或者牛奶以後就繼續喝了!
不過我也是有一個朋友超有趣,他超愛吃那層膜....我自己也是有吃過一次啦,但真的覺得口感好奇怪喔 XDDD而且想說那東西明明冷的時候就沒有,怎麼一加熱都有,就想到那東西該不會是一些奇怪的化學作用產品吧,所以就真的很少吃那個東西,通常我都會把那東西撈出來啦
昨天查了一下資料,就決定來幫這層每次都被我挖掉的膜來驗明正身一下 XD昨天問了一下我媽還有GOOGLE大神,才發現我真的要跟這層膜喀頭道歉阿....(跪
這層膜呢,簡而言之,他其實是營養豐富的"蛋白質"阿!!!!那為什麼加熱之後這層蛋白質膜就跑出來了咧?是這樣子的,牛奶跟豆漿其實都富含蛋白質,那包含在其中的蛋白質其實有非常多種,那每個蛋白質的組成都不同,成份分子大小也不同,而在加熱牛奶或豆漿的時候,液體裡的蛋白質會快速的流動,而分子較小的蛋白質就會跑到表面層遇到冷的空氣,這些蛋白質就自然而然的變成膜囉!所以,那些把膜攪到液體裡作法好像才是最正確的阿!我不知道把多少營養蛋白質撈到垃圾桶裡去了.....
 


 
 
   

 

 


 

 

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