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春吃芽,5種芽菜,5種功效!健脾、養肝、解毒、提高免疫力全都有!!
都說春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。春季回暖,芽菜鮮嫩,多吃促升發,應當順應時節多吃一些芽菜。今天,香哈菜譜( xiangha100 )不但給你準備了各種芽菜的做法,同時還為你

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春吃芽,5種芽菜,5種功效!健脾、養肝、解毒、提高免疫力全都有!!
 

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都說春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。春季回暖,芽菜鮮嫩,多吃促升發,應當順應時節多吃一些芽菜。今天,香哈菜譜( xiangha100 )不但給你準備了各種芽菜的做法,同時還為你

 


春吃芽,5種芽菜,5種功效!健脾、養肝、解毒、提高免疫力全都有!! 觀看數:11086 人

 

都說春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。春季回暖,芽菜鮮嫩,多吃促升發,應當順應時節多吃一些芽菜。今天,香哈菜譜( xiangha100 )不但給你準備了各種芽菜的做法,同時還為你普及不同芽菜的不同功效,利用它們的差別選擇性飲食,可促進春季的養生保養哦!

黃豆芽——健脾養肝

涼拌黃豆芽

by 辛墨墨

春吃芽,5種芽菜,5個功效,5款做法!

配料:

黃豆芽400克、蔥適量、香菜適量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、鹽1茶匙、雞精適量、辣椒面適量、芝麻適量、油適量

烹飪步驟:

1.準備好黃豆芽。

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2.鍋中燒開水,把黃豆芽放進去焯一下撈出過涼水,瀝乾水份備用。

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3.蔥切絲,蒜切成蒜末,香菜切小段。

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4.把以上食材放入一個大點的容器中。

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5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

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6.再放入一茶匙鹽和適量雞精。

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7.最上面放上辣椒面和芝麻。

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8.鍋中放適量油燒熱,澆倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。

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9.帶上一次性手套抓拌均勻。

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10.裝盤。

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黑豆芽——補腎養腎

黑豆苗炒牛肉

by 莫名其

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配料:

蔥、薑、蒜、生抽、蚝油、糖、雞精、食用油、熟牛肉300克、黑豆苗300克

烹飪步驟:

1.所有食材準備好。

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2.豆苗掐掉根,洗淨備用。

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3.牛肉切薄片,備用。

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4.炒鍋加熱,放適量食用油,放蔥薑蒜爆香。

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5.倒入熟牛肉翻炒片刻。

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6.牛肉內倒入蚝油,生抽,白糖。

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7.倒入豆苗翻炒。

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8.豆苗斷生變色後大約半分鐘左右,即可加入雞精拌勻,關火裝盤。

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豌豆芽——護肝養肝

豌豆苗蝦仁

by 菜譜學生

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配料:

豌豆苗、蝦仁、蛋清、澱粉、酒、鹽、油、胡椒粉、麻油

烹飪步驟:

1.自己水培的豌豆苗,新鮮啊,有機菜菜

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2.剛剛剪的

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3.買的紅蝦,很新鮮

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4.自己扒的蝦仁,蝦仁加少許鹽和蛋清、白酒抓勻,蛋白主要是為增加脆度,醃製10分鐘,加澱粉抓勻

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5.豌豆苗熱水燙一下

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6.鍋加熱後,倒入油,用大火炒蝦仁,然後盛出盤中備用,鍋中倒入油,薑末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒幾下,加入鹽、胡椒粉、麻油。糖調料加炒好的蝦仁攪勻,

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7.即可盛出食用。

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綠豆芽——清熱解毒

綠豆芽炒粉

by 信徒

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配料:

綠豆芽400克、粉條100克、胡蘿蔔1根、色拉油20克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥3克、薑3克

烹飪步驟:

1.將綠豆芽去掉根和葉,清洗乾淨,裝入碗中待用。

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2.將粉條放入溫水中浸泡一會兒,撈出,裝入碗中待用。

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3.將胡蘿蔔清洗乾淨,切成絲,蔥薑切成末裝入盤中待用。

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4.熱鍋放油,放入蔥薑末,胡蘿蔔絲炒出香味,翻炒均勻。

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5.倒入綠豆芽翻炒均勻。

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6.倒入倒入粉條翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,清水。

7.翻炒均勻,稍微燒一會兒,將粉條燒熟,最後加入味精調味。

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8.翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。

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香椿芽——提高免疫力

香椿魚兒

by 樓上樓下

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配料:

香椿、面粉、雞蛋、鹽

烹飪步驟:

1.材料:香椿、面粉、雞蛋

調味:鹽

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2.香椿取嫩芽部分洗淨瀝乾。

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3.入沸水中焯燙至顏色變綠後立即撈出,用涼水沖淨後輕輕攥干水分。

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4.雞蛋液加鹽、面粉、適量水調成雞蛋糊。

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5.將香椿芽裹上蛋糊。

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6.鍋置火上油燒至5-6成熱,將香椿芽依次投入鍋中。

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7.待稍微定型後翻面,炸至金黃色撈出,控油即可食用。

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