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芋泥雞蛋餅非常適合做早餐的好吃的小餅
芋泥雞蛋餅非常適合做早餐的好吃的小餅,可以在前一晚先把芋頭蒸好搗成泥,第二天早起,打雞蛋,切菜碎,和芋泥拌好,再一煎,就OK了,簡單美味原 料:芋頭200克、小個雞蛋2個(大個1個)、紅椒半個、香蔥2

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芋泥雞蛋餅非常適合做早餐的好吃的小餅
 

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芋泥雞蛋餅非常適合做早餐的好吃的小餅,可以在前一晚先把芋頭蒸好搗成泥,第二天早起,打雞蛋,切菜碎,和芋泥拌好,再一煎,就OK了,簡單美味原 料:芋頭200克、小個雞蛋2個(大個1個)、紅椒半個、香蔥2

 


芋泥雞蛋餅非常適合做早餐的好吃的小餅 觀看數:8286 人

 

芋泥雞蛋餅

非常適合做早餐的好吃的小餅,可以在前一晚先把芋頭蒸好搗成泥,第二天早起,打雞蛋,切菜碎,和芋泥拌好,再一煎,就OK了,簡單美味

原 料:

芋頭200克、小個雞蛋2個(大個1個)、紅椒半個、香蔥2根(2人份)。

特 色:

好吃的小餅——芋泥雞蛋餅。

1、芋頭洗凈去皮切成片,蒸熟。

2、紅椒切成丁,雞蛋打散成蛋液,香蔥切碎。

3、蒸熟的芋頭搗成泥。

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4、把蛋液、紅椒碎和香蔥碎倒入芋泥中,調入少許鹽和香油。

5、攪拌成均勻的泥。

6、平底鍋燒熱,倒入少許油,用勺子盛一些芋泥放入鍋中,壓成小餅狀。

7、小火煎至一面金黃,翻個面,再將另一面煎至金黃即可。

貼士:

1、芋頭儘可能切薄片,會更容易蒸熟。

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2、不同的芋頭含水量不同,蒸後的芋頭可能水量不等,如果水分較大,可以加入適量面粉。

3、調好的雞蛋芋泥是很濃稠的糊狀。

4、煎芋頭餅時,要一直小火,以防糊底。

5、待小餅的底部可以在鍋中移動時,就可以翻面了。

營養價值:

芋頭 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。

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芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產我國和印度、馬來西亞等。

雞蛋 - 又名雞子、雞卵。 雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需。

 


 
 
   

 

 


 

 

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