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活了那麼多年,終於分得清橘、橙、柑、桔了!!!
開吃嘍!臨近聖誕節,水果市場裡各種柑橘類水果真是豐富啦!什麼黃岩早橘、溫州蜜柑、漳州蘆柑、四川錦橙、南豐蜜橘、還有蕉柑、雪柑……為什麼都是橘子,卻有的稱橘,有的稱橙,還有的叫柑?那麼多種到底怎麼區分啊

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活了那麼多年,終於分得清橘、橙、柑、桔了!!!
 

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開吃嘍!臨近聖誕節,水果市場裡各種柑橘類水果真是豐富啦!什麼黃岩早橘、溫州蜜柑、漳州蘆柑、四川錦橙、南豐蜜橘、還有蕉柑、雪柑……為什麼都是橘子,卻有的稱橘,有的稱橙,還有的叫柑?那麼多種到底怎麼區分啊

 


活了那麼多年,終於分得清橘、橙、柑、桔了!!! 觀看數:1677 人

 

開吃嘍!

臨近聖誕節,水果市場裡各種柑橘類水果真是豐富啦!什麼黃岩早橘、溫州蜜柑、漳州蘆柑、四川錦橙、南豐蜜橘、還有蕉柑、雪柑……為什麼都是橘子,卻有的稱橘,有的稱橙,還有的叫柑?那麼多種到底怎麼區分啊!給小編整糊塗了。這麼多種橘子,你都認識嗎?不知道的親們都來看看吧!

古代所指的「橘」,是包含了各種柑橘的總稱。柑橘類水果一般可歸納為8大類,即:橙類、柚類、枳類、枸椽類、金桔類、大冀橙類、宜昌類和寬皮柑橘類。

橙,是最具有代表性的柑橘類果樹,包括甜橙和酸橙兩個基本種。甜橙品種最豐富,全世界品種達400個以上。

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按成熟期可分為早、中、晚熟。一般分普通甜橙、臍橙和血橙。果實圓形,果皮較厚,皮肉不易剝離。橙還有一個明顯的區別是種子較大,種子和種胚皆為白色,如甜橙、臍橙等。根據果實的形狀和特點,可分為以下4個品種類群:

1. 普通甜橙

果實一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。

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甜橙襄瓣分離困難,普通甜橙通常是指除了臍橙、血橙以外的大多數甜橙品種,風味優良,是世界上主要的橙汁加工品種,依成熟期可以分為早熟、中熟、晚熟三類,是甜橙中數量最多的種類。

終於分得清橘、橙、柑、橘了!

(圖片翻攝自今日頭條)

甜橙

2. 血橙

果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。

終於分得清橘、橙、柑、橘了!

(圖片翻攝自今日頭條)

血橙

3. 臍橙

果頂有臍是其突出特徵,即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核、肉脆嫩、味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食,為國際貿易中的重要良種。

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(圖片翻攝自今日頭條)

臍橙

4. 酸橙,別稱:苦橙

果圓形,趨於扁圓,橙黃或橙紅色,鮮艷,油胞凹入,果皮較易剝離,具苦味。汁味酸,少香氣。鮮果不能吃,以乾燥未成熟果實藥用,名枳殼。抗寒性比甜橙稍強。因其果實翌年會由橙黃轉為青綠,得「回青橙」之美名。

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(圖片翻攝自今日頭條)

酸橙

果形較大較扁,果皮寬較松,易剝離,襄瓣可以一瓣一瓣掰開,種子色白中帶綠,如蜜柑、碰柑、新會柑、四會柑等。

碰柑也稱蘆柑,又名「八卦蘆柑」,具6~8條放射狀溝紋,形如「八卦」而得名。因果實形態和品質差異,分「硬蘆」和「冇蘆」兩品系。硬蘆品質最佳,其果實高扁圓形,果皮澄黃、較堅硬故名硬蘆。其色澤鮮艷,外表凸凹粗糙,皮鬆易剝,肉質脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食後有香甜濃蜜之感,風味獨特,飲譽中外。

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為蘆柑中優良品系,被視為柑中極品,馳名中外,國際上素有「東風佳果」之美稱。最著名有漳州蘆柑、永春蘆柑,系福建省名優特產。冬至過後,是食用柑橘的大好時節,特別推薦春節前以漳州蘆柑為主,春節後以永春蘆柑更勝一籌,那時糖分提高,酸味減少,風味更佳。

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(圖片翻攝自今日頭條)

蘆柑

果實比柑小,皮薄易剝,種子多呈綠色,如南豐蜜桔、洞庭紅橘、年橘、硃砂桔等。

南豐蜜橘(別稱貢橘、蜜橘、南豐橘)是我國柑橘中的優良品種,同時也是江西省的名貴特產。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據《禹貢》記載,早在兩千多年以前,南豐蜜桔已被列為貢品,曾被史達林譽為「橘中之王」。

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(圖片翻攝自今日頭條)

不過,由於各地群眾習慣上稱呼不同,有時在名稱上也常有混淆之處。例如,溫州蜜柑有些地方稱它為無核橘;四川的錦橙,因它的果形長圓,在當地也有稱鵝蛋柑。這樣,在橘子名稱上更導致了人們概念上的模糊。

 


 
 
   

 

 


 

 

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