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東坡茄子的做法你吃過嗎?
用做扣肉的方式來把茄子、肉末、粉絲合為一起,味道鮮上加香,還比較容易操作,就算不會做菜,也能做出美味大菜。

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東坡茄子的做法你吃過嗎?
 

觀看數:293 人

用做扣肉的方式來把茄子、肉末、粉絲合為一起,味道鮮上加香,還比較容易操作,就算不會做菜,也能做出美味大菜。

 


東坡茄子的做法你吃過嗎? 觀看數:293 人

 
用做扣肉的方式來把茄子、肉末、粉絲合為一起,味道鮮上加香,還比較容易操作,就算不會做菜,也能做出美味大菜。

東坡茄子的做法你吃過嗎?

用做扣肉的方式來把茄子、肉末、粉絲合為一起,味道鮮上加香,還比較容易操作,就算不會做菜,也能做出美味大菜。

材料:豬肉肉末200克;粉絲一小把;茄子1根;蒜6瓣;生薑一小塊;鹽一小勺;白糖一小勺;醋一小勺;醬油一小勺;郫縣辣醬一勺;耗油2小勺;

東坡茄子做法和步驟

1先把粉絲放入溫水中泡著。蒜切末,生薑切絲。茄子整個從中間切斷,然後切成小長條。

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2鍋裡放入少量的油,燒熱後放入切好的茄子條。來回翻個,茄子煎成金黃色。茄子皮一面朝下擺好盤。

3煎茄子剩下的油燒熱,放入一勺郫縣辣醬炒香。放入切好的蒜末,炒出蒜香味。

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放入薑絲翻炒。

4放入肉末翻炒。炒至八成熟,(肉末一會還要上鍋蒸,所以不要徹底炒熟,八成熟最好)把炒好的肉末放在茄子上,放上泡好的粉絲。

5找個空碗調汁,先放入一小勺鹽,再放入一小勺白糖。倒入幾滴醋(一小勺的量)、幾滴醬油(一小勺的量),放入切好的蒜末。

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6倒入幾滴耗油,加一些清水攪拌均勻,均勻的潑在茄子上。

7開始放入蒸鍋裡蒸。蒸15分鐘後打開鍋蓋,就做好了,用盤子口上,反過來就可以吃啦。

8肉末茄子、肉末粉條是非常經典的美味家常菜,在餐桌上又特別的受歡迎,受歡迎指數高達五顆星。但自己在家動手做起來總感覺味道跟餐館的相距甚遠,其實只要懂得一些做菜的小竅門,做什麼菜都可以做的很美味。

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做菜呢還是要以健康少油的為主,我們不僅要追求做出的菜美味,更要注重健康的飲食,在吃飯的同時還能調理自己的身體,豈不是一舉多得。比如茄子,它有清熱涼血,消腫解毒的功效,經常吃一些可以避免上火或口腔潰瘍。

 


 
 
   

 

 


 

 

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