請稍候網頁載入中:
秋天到了!你知道怎麼吃螃蟹嗎?這四個部位千萬不能吃!吃錯會死人的...一定要分享出去!
哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅提醒,以下7類人不適合吃蟹:①嬰幼兒,螃蟹雖然高蛋白,營養豐富,但嬰幼兒不宜吃蟹,因為小孩子肝腎功能不強,高蛋白會加重孩子肝、腎

首頁
秋天到了!你知道怎麼吃螃蟹嗎?這四個部位千萬不能吃!吃錯會死人的...一定要分享出去!
 

觀看數:15555 人

哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅提醒,以下7類人不適合吃蟹:①嬰幼兒,螃蟹雖然高蛋白,營養豐富,但嬰幼兒不宜吃蟹,因為小孩子肝腎功能不強,高蛋白會加重孩子肝、腎

 


秋天到了!你知道怎麼吃螃蟹嗎?這四個部位千萬不能吃!吃錯會死人的...一定要分享出去! 觀看數:15555 人

 

 

 
◆ 7類人千萬別吃蟹! 哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅提醒,以下7類人不適合吃蟹: ①嬰幼兒,螃蟹雖然高蛋白,營養豐富,但嬰幼兒不宜吃蟹,因為小孩子肝腎功能不強,高蛋白會加重孩子肝、腎負擔。 ②三高人群,蟹黃脂肪膽固醇含量偏高,多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等,患有冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應慎吃。 ③腸胃不好的人,螃蟹性味鹹寒,慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃,否則極易引起腹瀉。
④體質虛弱的人,容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應盡量少吃或不吃。 ⑤膽囊炎患者,既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,盡量少吃或不吃。

sponsored ads
sponsored ads


⑥感冒發燒的人,吃後易使感冒難愈或病情加重; ⑦過敏體質的人,如果是過敏體質,吃蟹後就有可能發生過敏反應,出現皮疹、瘙癢、咳嗽、哮喘等,甚至會有腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 ◆螃蟹的四個部位不要吃! ①蟹腮
即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃; 2、蟹腸
裡面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉. 3、蟹胃 7類人千萬不要吃螃蟹! 這份“吃蟹寶典”一定要收好!
躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後棄之。 4、蟹心
也叫蟹六角板。

sponsored ads
sponsored ads


呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。 ◆如何挑選大閘蟹? 一看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。 二看肚臍:肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。 三看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。

sponsored ads
sponsored ads


四看活力:將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。 五看雄雌:農曆 ​​八、九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。 ◆吃螃蟹的3個注意! 1、吃蟹加些新鮮薑末和食醋 螃蟹味鹹、性寒,而生薑性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品,吃蟹時蘸上薑末醋汁,才能使蟹味更鮮美。 2、不吃死蟹 蟹死後,其僵硬期和自溶期大大縮短。

sponsored ads
sponsored ads


蟹體內的細菌會迅速繁殖,並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒,類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。 3、吃蟹要適量,搭配有講究 吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

sponsored ads
sponsored ads


同時,螃蟹不要和柿子一起吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石症等。
 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
秋天到了!你知道怎麼吃螃蟹嗎?這四個部位千萬不能吃!吃錯會死人的...一定要分享出去!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作