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14款不需要用烤箱就能做出的蛋糕!
栗子啫喱慕斯蛋糕(免烤)材料奧利奧餅乾1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黃油20g,淡奶油200ml,羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據個人喜好選擇其他口味)做法【餅底】 1、將黃油

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14款不需要用烤箱就能做出的蛋糕!
 

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栗子啫喱慕斯蛋糕(免烤)材料奧利奧餅乾1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黃油20g,淡奶油200ml,羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據個人喜好選擇其他口味)做法【餅底】 1、將黃油

 


14款不需要用烤箱就能做出的蛋糕! 觀看數:15835 人

 

栗子啫喱慕斯蛋糕(免烤)

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材料

奧利奧餅乾1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黃油20g,淡奶油200ml,羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據個人喜好選擇其他口味)

做法

【餅底】 
1、將黃油隔水蒸至融化。

 
2、將奧利奧餅乾碾碎,然後和黃油混合。

 
3、取一個6寸的慕斯圈,將奧利奧碎混合物壓在最底部,要壓實,放入冷凍室15分鐘。

 

【慕斯餡】 
4、吉利丁片用冷水泡軟,然後拿出泡軟的2片吉利丁,放入1/3的牛奶裏,隔水蒸至吉利丁融化。

 
5、栗子剝皮,放入料理機裏,倒入剩下的牛奶,打爛成泥。

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6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

 
7、將奶油打發至8成,分三次加入步驟(6)中的混合液,加一次翻拌一次。

(如果家中有電動打蛋器打發更好,假如沒有,可以用三個筷子或者手動打蛋器打發,不過就比較累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打發會有不同口感) 
8、攪拌完後倒入步驟(3)中的餅乾底上,大概倒至模具的三分之一。

然後放入冷凍室15分鐘,直到慕斯餡凝固。

 

【啫喱】 
9、用一碗滾水沖開啫喱粉並加入一片泡軟的吉利丁片,攪拌至融化。

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10、等放涼後再倒入一碗涼水。

 
11、取出步驟8的半成品,慢慢倒入放涼的啫喱水,倒至模具的三分之一,然後放入冷凍室15到20分鐘,直到啫喱完全凝固。

 
12、凝固後再取出半成品,然後再倒入慕斯餡,倒至模具差不多滿,就可以拿去冷藏室,放兩個小時以上就可以啦~~

小訣竅

脫模的時候用電吹風環繞四周吹一兩圈更好脫模哦~~完全免烤型的蛋糕!因為我模比較小,所以稍微多出了慕斯餡和啫喱,於是我取出些杯子,做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~

 

 

改良版木糠蛋糕,不用烤箱的甜品

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這個木糠蛋糕是經過我自己改良的,材料比傳統的木糠蛋糕要簡單得多,一般大家在超市都能買到的材料。

口感真的不錯呢!相對來說,傳統的木糠蛋糕的口感會比更好,但是經過改良的木糠蛋糕不比傳統的差到哪裡去!在炎炎的夏日裡親手為自己和家人製作一到不一樣的美味吧(*^__^*) 
PS:改良過的不僅材料簡單做法也很簡單呢!一學就會,連我這種學生黨都做成功了呢= =

材料

奧利奧適量 
煉奶適量 
純牛奶少許

做法

1、將奧利奧用料理機弄碎【其實不用料理機也可以的,總而言之弄碎了就好】PS:要去夾心。

 
2、將第一層奧利奧鋪在模具最下面,用勺子壓實了。

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3、煉奶加入少許的牛奶攪拌均勻【牛奶不能放多了,不然就變稀了!】 
4、把步驟3鋪在步驟2上,放冰箱冷凍5~10分鐘左右。

 
5、步驟4上鋪上奧利奧壓實,不要太用力的壓,不然會和下面的煉奶混合在一起的。

 
6、步驟5上在放一次煉奶,冷凍。

 
7、最上面一層撒上奧利奧即可。

小訣竅

1、放冰箱冷凍味道更佳。

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2、奧利奧不用太碎會更加好吃。

 
3、傳統的是用瑪麗餅乾(一種消化餅乾)來做的,你也可以嘗試一下哦! 
4、如果覺得煉奶太甜的話,可以加一點水果做夾心。

 
PS:未經改良的是用淡奶油加;煉奶打發的,這種改良過的材料大家都買得到根本不用淡奶油!

 

 

藍莓乳酪蛋糕(不需烤箱)

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材料

蛋糕底 
消化餅 8片 
奶油 100克 
白砂糖 20克 

乳酪層 
鮮奶油 125克 
奶油乳酪 125克 
吉利丁 3.5片 
白砂糖 適量 
藍莓優格(固狀) 1杯 
藍莓層 
藍莓果醬 適量 
或 
藍莓罐頭 適量 
白砂糖 適量 
吉利丁 2.5片

做法

作法 

1. 消化餅乾放在塑膠袋中敲碎 


2. 把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裏 
微一分鐘~到軟化~ 


3. 再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~ 
壓緊(模8吋) 


4. 用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~ 


5. 優格跟奶油乳酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌 


6. 吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~ 
放在小鍋子裏加熱溶化~ 

7. 把一半的奶油乳酪+優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻 
完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入乳酪層中攪拌均勻~ 

8. 要攪快一點~不然吉利丁會凝結~ 
再把乳酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固 

9. 凝固後才可以把果醬放在上面喔! 

10. 將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裏緩緩加熱~圖1 
放入吉利丁攪拌至融化~ 
再將果汁或果醬~ 


11. 一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~ 
然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!

 

 

不用烤箱的 提拉米蘇

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材料

蛋黃2個,糖40克,(瑤瑤媽幫我把砂糖的錢都省了,本人用的就是一般家庭用的綿白糖),吉利丁片2片,馬士卡彭乳酪200克,(注意:這個成本比較高,而且我又是新手,所以聽了瑤瑤媽的建議,用卡夫乳酪代替的),動物性鮮奶油200克,(本人選用的是安佳液體淡奶油),咖啡酒糖液,咖啡粉10克,咖啡酒10克,糖30克,開水30克

做法

1、蛋黃加糖打均,用隔水加熱法加熱至65度左右,打到發白. 
2、吉利丁片冷水泡軟,隔水融化後拌入蛋黃糖中,再加入馬士卡彭乳酪拌均。

 
3、加入打到六分發的鮮奶油拌均即可。

 
4、底部放一層手指餅乾,刷上咖啡酒糖液。

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5、倒入一半乳酪糊. 
6、再放一層手指餅乾,刷上咖啡酒糖液後,倒入剩餘的乳酪糊,放入冰箱隔夜冷藏後脫模裝飾。

小訣竅

1、建議蛋黃打發使用蛋抽子,電動手蛋器更適用於打奶油。

 
2、吉利丁片需事先泡好,大概半個小時才可軟化,軟化後呈果凍狀態,這時就可以擠幹水份備用了。

 
3、鮮奶油六分發,新手沒有概念掌握不好,本人使用是祈和牌電動雙頭打蛋器,一共4檔,先用3檔打了大約4分鐘,又用2檔打了大3分鐘左右即可,可以以這個時間作為一個參考標準。

 
4、作為新手我沒有購買蛋糕模子,用的就是家用的普通樂扣飯盒,所以在起模時有點費勁兒。

所以圖片上蛋糕底部不太美觀,下次打算從瑤瑤媽家買個正式的模具及油紙。

嗬嗬~再次感謝新浪的瑤瑤媽~

 

 

免烤起司蛋糕

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材料

蛋糕體(用9吋烤模,烤好之後用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可)蛋2個,砂糖60g,低筋面粉60g,奶油/butter 20g。

 
起司蛋糕:奶油乳酪/cream cheese 180g,糖42g,優格/yogurt 140g,檸檬汁20ml,鮮奶油 140 ml,吉利丁 6g,水 35ml。

 
果凍:草莓適量,蘋果與蔓越莓綜合果汁/apple & cranberry juice 400 ml,吉利丁10g。

工具:9吋烤模,8吋慕斯圈,面粉篩,橡皮刀,電動攪拌器。

做法

1. 在9吋烤模底部塗油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。

creamcheese與yogurt取出回溫。

奶油加熱融化成液狀。

在8吋慕斯圈內側薄薄抹上一層奶油防沾。

烤箱預熱至180 C/ 350F。

 
2. 蛋糕體:將蛋放入盆中,底下另墊一盆約50度C的溫水,加入砂糖,用攪拌器打發,直到提起攪拌頭時,滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。

(請參考圖片:全蛋打發)。

將面粉篩至蛋液中,輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。

注入9吋烤模中,烤約12分鐘。

取出待涼,脫模,用8吋慕斯圈按壓扣出一片8吋的蛋糕片(留在慕斯圈中做為蛋糕底)。

 

3. 起司蛋糕:吉利丁加水35ml略拌、靜置數分鐘。

鮮奶油打發至稠糊狀(切勿打挺,只要變成濃糊狀,能夠緩慢流動的狀態即可)。

creamcheese切小塊,用微波爐加熱軟化成糊狀,加入糖、優格、檸檬汁拌勻。

再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液,也倒入一起拌勻,最後拌入打發的鮮奶油,拌勻之後注入慕斯圈中,放進冰箱冷藏隔夜。

 

4. 果凍:將草莓洗凈拭乾,切成片狀,一一擺放在已經冷藏定型的起司蛋糕表面上。

吉利丁加入50ml果汁拌勻,用微波爐加熱溶化,然後將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。

先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水,放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定,然後再把剩下的果凍水都倒入直到滿模,移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用。

 

 

免烤凍芝士檸檬蛋糕

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材料

餅底部分:消化餅200克,黃油80克,芝士糊部分:卡夫卡奶油乳酪250克,淡奶油400毫升,原味酸奶60克,細砂糖60克,新鮮檸檬汁25毫升,魚膠片12.5克,(以上是8寸圓模配方),果凍層:(可以不使用),魚膠片10克,水40毫升,檸檬汁10毫升,糖適量,裝飾:檸檬片,獼猴桃

做法

餅底部分: 
1)把餅乾裝進保鮮袋,用擀面杖碾成餅乾屑 
2)黃油加熱融化後和餅乾屑混合均勻,鋪在活底模底部並壓實。

放入冰箱冷藏室備用。

 
芝士糊部分: 
1)打發淡奶油。

5分發即可。

(一濃稠就好,這個時候還是有流性的~)放如冰箱冷藏室備用。

 
2)魚膠片浸在冰開水中軟化後,隔水加熱,融化成魚膠溶液。

備用。

 
3)打發芝士。

先把乳酪微微打散後,加入配方中一半的糖,繼續打發。

等糖大部分吃進去以後加入另一半糖,再打發,直到芝士變成乳白色,接近奶油狀。

 
4)往芝士糊中加入檸檬汁和酸奶,用橡皮刮刀攪拌 
5)混合打發好的淡奶油和芝士糊,攪拌均勻。

 
6)加入魚膠溶液,迅速攪拌均勻 
7)完成的芝士糊倒入模具中,然後輕輕晃動磨具,整平表面,放如冰箱冷藏室即可。

 
果凍層: 
魚膠片隔水融化後加入檸檬汁,糖和水,攪拌均勻。

冷卻到常溫時倒在芝士糊上即可。

小訣竅

餅底部分: 
1)餅乾的分量其實從150克到250克之間都沒有問題,取決於你喜歡餅底薄還是厚。

 
2)同樣黃油的用量也是可以調節的。

網上的各種配方我看到黃油用量從60克到125克不等。

我的經驗是黃油多點那麼餅底就比較容易壓實。

如果蛋糕你是要帶出門那我建議還是多加黃油,這樣脫模後即使在路上顛簸,也比較不容易走形。

 
芝士糊部分: 
1)打發奶油: 
所有關於凍芝士蛋糕做法的文章都會提到打發淡奶油一定要是4到5分發,最多也就是6分發。

也就是奶油一定還是液體狀。

只是微微濃稠。

 
但是萬一你打過頭怎麼辦? 
我有兩次在做蛋糕的時候走了神,把奶油打硬了,(基本上類固體狀。





)這時候也不用太絕望,先放在一邊,等芝士糊完成,兩者混合以後,多加100克酸奶(便利店小杯酸奶一杯),如果還是很稠,還可以再多加100毫升鮮牛奶。

再用橡皮刮刀慢慢攪拌,讓水分吃進去。

 
這樣做出來的蛋糕還是很好的。

嘿嘿~反正我「出事故」的那兩次事後,大家都沒覺得有問題。

 
還要注意一點,因為多加了酸奶和牛奶,相應的魚膠片也要多一點。

多加半片就行~ 
2)打髮乳酪: 
這步基本不會出紕漏。

比較值得注意的是~~ 
a)奶油乳酪事先放在室溫下軟化 
b)割成小塊再打發,比較方便 
c)冬天打發的時候可以準備一盆60度左右的熱水,隔水打比較好。

 
3)混合魚膠溶液: 
先抓一部分芝士糊和溶液混合,再把這部分芝士糊和其他的混合,這樣魚膠才不容易變成一粒粒小疙瘩~ 
4)果凍層: 
如果自產自銷的話這步省略好了。

我覺得它的作用主要還是賣相方面~ 
如果要做這部分,等蛋糕冷藏至少2小時後再進行。

 
5)裝飾: 
a)如果要放水果的話,在果凍層之前放,然後再澆魚膠溶液。

不然等果凍層做好了,那表面跟冰似的,再放水果你就等著它「溜冰」吧。

 
b)檸檬我是事先用冰糖和麥芽糖醃漬好的。

(鮮檸檬太酸了,直接放上面會影響下面芝士的味道的~) 
其他水果就沒什麼關係了。

 
c)如果能鋪滿表面那是最好看了~考慮成本的話,就像我上傳的圖片一樣好了~哈~

 

 

奧利奧栗子慕斯蛋糕(免烤)

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材料

奧利奧餅乾1條,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁2片,黃油20g,淡奶油200ml

做法

1、將黃油隔水蒸至融化。

 
2、將奧利奧餅乾碾碎,然後和黃油混合。

 
3、取一個6寸的慕斯圈,將奧利奧碎混合物壓在最底部,要壓實,放入冷凍室15分鐘。

 
4、吉利丁片用冷水泡軟,然後拿出泡軟的吉利丁,放入1/3的牛奶裏,隔水蒸至吉利丁融化。

 
5、將煮熟的栗子剝皮,放入料理機裏,倒入剩下的牛奶,打爛成泥。

 
6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

 
7、將奶油加入砂糖打發至8成,分三次加入步驟(6)中的混合液,加一次翻拌一次。

 
8、攪拌完後倒入步驟(3)中的餅乾底上,放入冷藏室2小時以上即可。

 

 

非烤式芝士蛋糕

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材料

1、 全麥粉餅乾:100克 
2、 無鹽黃油: 45克 
3、 粉狀明膠: 10克 
4、 奶油乳酪: 200克 
5、 精製砂糖: 80克 
6、 蛋黃: 1個 
7、酸奶: 100克 
8、 檸檬汁: 2大匙 
9、 鮮奶油: 200毫升 
9:直徑18厘米圓模型一個

做法

準備工作: 
1、 使乳酪在室溫下變軟 
2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡 
3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化 
第一步: 
1、 在塑料袋中放入餅乾用擀面杖碾碎,移到容器中 
2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻 
3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。

 
第二步: 
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒 
2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。

 
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。

 
第三步: 
1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度) 
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合 
第四步: 
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態 
最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

 

 

彩虹凍芝士蛋糕

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材料

芝士層:奶油乳酪200G,糖20G,牛奶100G,魚膠片2片(5G/片),紫薯層:紫薯1個,牛奶100G,魚膠片1片(5G/片),餅底:奧利奧巧克力夾心餅乾,黃油適量,巧克力層:黑巧克力適量,牛奶適量,可可光亮膠,表面裝飾:雀巢淡奶100G,糖20G,車厘子5顆

做法

1、芝士層:奶油乳酪+糖,隔水加熱。

用打蛋器打至無顆粒。

魚膠片泡軟,加入牛奶,隔水加熱至溶化,放涼後,加入乳酪拌勻,倒入已刷油的咕咕霍夫模具,放入冰箱冷藏1小時。


2、紫薯層:紫薯洗凈,隔水蒸至熟軟,稍稍放涼後,剝去表皮,壓成泥,過篩。

魚膠片泡軟,加入牛奶,隔水加熱至溶化,與紫薯泥拌勻。

從冰箱裏取出冷藏的模具,將紫薯泥倒在已大致凝結成型的乳酪層上,放入冰箱冷藏。


3、餅底:將奧利奧可可夾心餅乾用擀面杖壓碎,拌入適量黃油。

從冰箱裏取出模具,將餅底鋪在尚未完全凝結的紫薯層上,輕輕壓實、壓平,放入冰箱冷藏4小時以上。


4、取出已冷藏4小時以上的蛋糕,用熱毛巾包住模具,片刻後即可反轉脫模。


5、黑巧克力隔水溶化,加入適量牛奶調節濃度,淋在蛋糕表面,並在側面做出滴落的效果,可在巧克力上淋上適量光亮膠提高光亮效果(也可不加)。


6、雀巢淡奶+糖打發,部分擠入蛋糕中間的空隙,其餘部分擠在表面裝飾,將車厘子嵌在奶油層中。

 

 

免烤 凍芝士蛋糕6寸

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材料

消化餅乾70克,黃油40克,奶油乳酪150克,淡奶油150毫升,糖粉60克,蛋黃1個,魚膠2片,新鮮檸檬1個

做法

1、消化餅乾壓成碎屑,黃油隔水加熱至融化,混合攪拌均勻,平鋪在蛋糕模底壓平壓實。

 
2、奶油乳酪與魚膠片隔水加熱至融化,加入糖粉、蛋黃、兩勺檸檬汁,攪拌均勻。

 
3、淡奶油用打蛋器打發,與步驟(2)混合。

 
4、將混合好的蛋糕液倒入蛋糕模,用勺子抹平,放進冰箱冷藏3小時就可以定型了。

 

 

杯形免烤芝士蛋糕

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材料

餅乾50克,黃油25克,奶油乳酪55克,淡奶油60克,蛋黃12克,白糖9克,凝固用明膠粉3克,水15克

做法

1.餅乾放入攪拌機中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小容器中並壓實後,放冰箱冷藏一個小時
5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡
6.隔水加熱至魚膠粉溶化
7.奶油乳酪55克加入糖9克
8.隔水軟化後,加入蛋黃12克
9.再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻
10.加入稍打發的淡奶油(淡奶油加入6克糖打發)
11.攪拌均勻
12.倒入放冰箱冷藏過的模具中,再冷藏兩個小時

 

 

櫻桃芝士蛋糕(免烤)

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材料

消化餅底:消化餅乾80克,黃油40克 
原味芝士糊:奶油乳酪75克,動物性淡奶油75克,牛奶50克,明膠粉4克,細砂糖25克,檸檬汁10克 
櫻桃芝士糊:奶油乳酪75,動物性淡奶油75克,新鮮櫻桃(去核前)100克,明膠粉4克,細砂糖25克,檸檬汁10克

做法

1、首先製作餅底。

消化餅乾碾壓成粉末狀(或用食品料理機打成粉末),和溶化成液態的黃油混合在一起,拌勻。

 
2、拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部,並用勺子背壓平。

放進冰箱冷藏備用。

 
3、原味芝士糊和櫻桃芝士糊的明膠粉分別裝入小碗,並倒入20-30克的動物性淡奶油(配方分量內),將明膠粉泡軟。

 
4、將奶油乳酪、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯,用料理機攪打均勻。

明膠粉加熱溶化成明膠溶液。

把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液裏。

 
5、攪拌均勻後,再倒回芝士糊裏,用料理機再次攪打均勻,原味芝士糊就做好了。

 
6、製作櫻桃芝士糊的方法大致相同。

櫻桃洗凈去蒂去核,和奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。

 
7、同樣,將明膠粉加熱溶化成明膠溶液,將芝士糊倒一部分到明膠溶液裏,攪拌均勻後倒回芝士糊裏再攪打均勻。

 
8、將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻,直到變得比較濃稠。

然後交替倒入鋪了餅底的模具裏。

 
9、先倒一半櫻桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半櫻桃芝士糊,最後倒入剩下的一半原味芝士糊。

 
10、倒完後,用一根筷子稍稍攪拌,產生花紋。

然後放進冰箱冷藏數小時,直到完全凝固。

脫模的時候,用熱毛巾在包住蛋糕模周圍捂一會兒,就能輕鬆脫模了。

小訣竅

1、若無明膠粉,用等量明膠片替代即可。

明膠片先掰碎,再放在淡奶油裏泡軟。

 
2、要選擇顏色比較深的櫻桃,做出的櫻桃芝士糊顏色才會夠深。

否則顏色就不漂亮了。

 
3、蛋糕做好後,表面可刷上一層鏡面果膠作為裝飾(鏡面果膠簡易做法點擊這裡)。

 
4、糖漬櫻桃罐頭也可以代替新鮮櫻桃做這款蛋糕。

因為糖漬櫻桃罐頭本身比較甜,可將櫻桃芝士糊裏糖的分量適當降低。

 

5、其他顏色鮮艷的漿果也可以用同樣的方法製作蛋糕。

如草莓、樹莓、藍莓等。

 

6、兩種芝士糊混合的時候,用筷子稍稍劃出紋路即可,不要過度攪拌,否則就不會出現花紋了。

 

 

免烤蜜桃幕司蛋糕

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材料

消化餅乾150克,黃桃,彩色五角巧克力,水蜜桃味QQ糖一包,黃油50克,奶油200克,白糖50克,水

做法

1.消化餅乾150克放入保鮮膜壓碎。


2.黃油50克隔熱溶化,將壓碎的餅乾倒入溶化的黃油中攪拌,攪拌均勻後倒入8寸的脫底模具中(應該用6寸的比較合適,但家裡沒有,就用了8寸的,蛋糕做好後有點薄),壓實壓平入冰箱冷藏2個小時。


3.奶油200克加入白糖50克,打發。


4.一包水蜜桃味QQ糖加少量的水加熱溶化,一邊攪拌一邊放涼水中晾涼。


5.將QQ糖水倒入打發的奶油中,攪拌均勻。

雪白的奶油變成了粉色。

再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具裏。

再放冰箱冷藏2小時。


6.上層境面的處理:qq糖一包加入100克的水隔熱溶化冷卻後倒入模具中,2個小時後取出即可(脫模用熱毛巾捂模具一圈10秒鐘或者用電吹風機吹一下四周就可以脫模)。


7.吃的時候用黃桃和彩色五角巧克力裝飾了一下,這個可以根據自己喜好和審美隨意裝飾。

 

 

免烤芒果蛋糕

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材料

海面蛋糕一大塊,芒果1-2個,獼猴桃1個,原味酸奶1罐,白巧克力片2片

做法

1.芒果去皮,在果肉厚的地方先挖出兩個球球,其他的切成片。

獼猴桃去皮切片。


2.買來一塊海面蛋糕,將深色的表皮切除、修切成圓形。


3.再將圓形的蛋糕切成2-3片,白色邊角料輕輕切(撕)成小碎塊。


4.取一片蛋糕,上面塗抹上一層原味酸奶。


5.鋪上些芒果片。


6.再加一片蛋糕、塗抹酸奶、鋪芒果片(蛋糕中間部位多放些芒果,使蛋糕頂部略拱起)。





最後用酸奶、芒果泥將整個蛋糕塗抹一遍,輕輕粘貼上蛋糕碎,放上芒果球、獼猴桃片、白色巧克力片裝飾。

小訣竅

巧克力碎片是買來蛋糕的裝飾品,存放在冰箱冷凍層可長時間保存,用時按需要切割。

也可以自己將巧克力融化、平鋪、冷凍、切割。

酸奶如果過酸可加少許糖調味。

買不到大塊的海面蛋糕,可以將小塊的組合在一起。





 

 

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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14款不需要用烤箱就能做出的蛋糕!
  

 

 

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