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1分鐘教會你不油不膩的「炸酥肉」,單吃淋醬都美味!觀看數:880 人
1分鐘教會你不油不膩的「炸酥肉」,單吃淋醬都美味! 觀看數:880 人
酥肉是一道漢族傳統名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油膩,喜歡吃的人也特別多!
準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨
用刀切成稍微厚點點的長條,大半指長即可
稍微多放些生薑末,加入雞蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖,一勺鹽
加入適量的澱粉
攪拌均勻到很稠糊的樣子,比老酸奶還稠點的樣子
醃制半小時後,鍋裡放油燒到5層熱時,用筷子一個一個夾下去炸成形
成形撈出
然後油溫繼續升高
油溫升高後繼續全部放入復炸
撈出
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