首頁
番茄抗氧化能力超強 哪個品種好
 
Love分享

觀看數：561 人

關注理由：番茄被許多人追捧為抗氧化明星，其中的番茄紅素抗氧化能力是胡蘿蔔素的3.2倍，是維生素E的1

　


番茄抗氧化能力超強 哪個品種好 觀看數：561 人

　

關注理由：番茄被許多人追捧為抗氧化明星，其中的番茄紅素抗氧化能力是胡蘿蔔素的3.2倍，是維生素E的100倍。但什麼樣番茄中番茄紅素比較高，挑起來還有不少學問。

　　番茄中的番茄紅素含量取決於種類及成熟程度。現在的番茄很多都是沒有完全成熟時就被採摘，所以番茄紅素相對少些。自然成熟的新鮮番茄中番茄紅素為8.8~42微克/100克，番茄汁在50~116微克/100克。

sponsored ads
sponsored ads


　　挑番茄時，顔色越紅的番茄紅素越高，未成熟和半成熟的番茄中含量較低。另外，有意思的是，越是不甜的番茄，含有的番茄紅素還比較高。另外，夏天的番茄中的番茄紅素比較高，冬天含量較低。但不論是夏天還是冬天，在溫室裏種植的番茄所含有的番茄紅素比在室外生長的番茄含量低。

　　番茄既可生吃也能熟吃，生吃主要攝取維生素C，但其番茄紅素性價比更高。

sponsored ads
sponsored ads


在食用食物時，盡可能達到它的最大利用率。建議烹熟吃，番茄紅素是脂溶性的，經油脂烹調才能自然釋放。另外，番茄紅素在遭遇光、熱和氧氣時容易分解，所以烹飪不宜過久。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
番茄抗氧化能力超強 哪個品種好
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理