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【小撇步】如何鎖住牛排肉汁？
 
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一刀劃開噴香的牛排，肉汁溢流的畫面，任誰都要舉白旗投降。在家自己煎牛排，怎樣才能不乾柴，將滿滿的肉汁鎖在裡面呢？只要一個小動作就能辦到喔！煎好牛排後靜置一段時間，可鎖住肉汁，讓肉的內外溫度達到一致。 ★牛排煎上色後，可以用錫箔紙包好，讓牛排休息約5分鐘。 ★牛排煎上色後，先不取出牛排，讓牛排靜置約

　


【小撇步】如何鎖住牛排肉汁？ 觀看數：4067 人

　
一刀劃開噴香的牛排，肉汁溢流的畫面，任誰都要舉白旗投降。

在家自己煎牛排，怎樣才能不乾柴，將滿滿的肉汁鎖在裡面呢？只要一個小動作就能辦到喔！
要煎出juicy的牛排是有撇步的！
煎好牛排後靜置一段時間，可鎖住肉汁，讓肉的內外溫度達到一致。


★牛排煎上色後，可以用錫箔紙包好，讓牛排休息約5分鐘。


★牛排煎上色後，先不取出牛排，讓牛排靜置約3-5分鐘再取出。


 
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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