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女性補血吃什麼？炒豬肝時加上柿子椒、辣椒，補血效果大大提高
 
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女性由於特殊的生理原因大多存在不同程度的貧血情況當血液內的血紅細胞數量低於正常水平導致血液攜氧的...

　


女性補血吃什麼？炒豬肝時加上柿子椒、辣椒，補血效果大大提高 觀看數：317 人

　

女性由於特殊的生理原因，大多存在不同程度的貧血情況，當血液內的血紅細胞數量低於正常水平，導致血液攜氧的能力下降，進而讓身體出現頭暈、乏力、睏倦、面色蒼白等情況。

而礦物質當中的鐵元素，則是組成血紅蛋白的重要成分，因此女性補血其實就是補鐵，通過吃鐵元素含量高的食物來促進身體合成更多的血紅蛋白。有些女性認為吃紅棗可以補血，其實每100克干紅棗含鐵只有2毫克左右，而且是不容易被人體吸收的非血紅素鐵，幾乎不能起到任何補血效果。

紅棗補血概念來自於中醫「補氣血」理論，和西醫裡「補鐵」並不是同一個概念，女性治療貧血，光靠吃紅棗是不夠的。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：女性補血吃什麼？炒豬肝時加上柿子椒、辣椒，補血效果大大提高。

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豬肝或雞肝這些動物肝臟，是廣受營養師推崇的補血食物，每百克豬肝含22.6毫克鐵元素、每百克雞肝含12毫克鐵元素。同時還富含維生素A、維生素B2，營養非常豐富。更重要的是豬肝裡含有的鐵元素是血紅素鐵，人體的吸收率遠遠大於非血紅素鐵。那麼僅僅是吃豬肝就夠了嗎？並非如此，吃豬肝時還要搭配上維生素C含量高達的食物。

這是因為豬肝、雞肝中的鐵元素是三價鐵，需要轉變為二價鐵後才能被身體吸收，維生素C可以起到催化劑的作用。

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維生素C是一種廣泛存在於蔬菜、水果裡的營養素，它在體內參與氧化還原過程，能減少毛細血管的通透性，促進鐵的吸收。

日常蔬菜中，維生素C含量高，同時又適合跟豬肝搭配一起吃的食物，包括柿子椒、辣椒這兩種辣味明顯的蔬菜。每百克柿子椒含130毫克維生素C、每百克辣椒含62毫克維生素C，辣味可以遮蓋住豬肝的腥味，從口味和營養上都可以相互促進。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：豬肝是豬體內最大的解毒器官。，體內的有毒代謝產物和混入飼料中的某些有毒物質都聚集在肝臟中，因此新鮮豬肝要用清水反覆清洗、浸泡兩到三小時，直到沒有明顯的血水後再烹飪。

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