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自己做葡萄果醬
正值葡萄盛產期,趕快自己來做葡萄果醬吧!鐵定無添加,健康又美味。《材料》 新鮮葡萄1.8kg、冰糖200g,比例約9:1,可自行調整甜度。 《做法》 1.整顆葡萄放入果汁機打成汁。2.果汁不必去渣,直接倒入鍋中,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。3.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖。 4 |
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第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材
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自己做葡萄果醬
正值葡萄盛產期
,趕快自己來做葡萄果醬吧!鐵定無添加,健康又美味。
![瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<BR><BR> 瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106520_1417431325.JPG)
![整顆葡萄放入果汁機打汁。<!-- 電腦板-文章內插廣告-336X280 -->
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<div align= 整顆葡萄放入果汁機打汁。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106516_1417431114.JPG)
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《材料》
新鮮葡萄1.8kg、冰糖200g,比例約9:1,可自行調整甜度。
《做法》
1.整顆葡萄放入果汁機打成汁。
![葡萄果汁不必去渣,直接倒入鍋中。<BR><BR> 葡萄果汁不必去渣,直接倒入鍋中。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106517_1417431170.JPG)
2.果汁不必去渣,直接倒入鍋中,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。
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![起泡時加入冰糖。<BR><BR> 起泡時加入冰糖。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106518_1417431241.JPG)
3.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖。
4.約熬煮1小時,葡萄汁會愈來愈濃稠,熄火前10分鐘轉為大火。
熬煮過程需持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,感覺若未持續攪拌,很容易燒焦。
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![熄火後立即裝瓶。<BR><BR> 熄火後立即裝瓶。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106519_1417431285.JPG)
5.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。
![瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<!-- 電腦板-文章內插廣告-336X280 -->
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<div align= 瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102068/a102068_106520_1417431325.JPG)
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6.瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40-60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。
待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。