—— 老年飲食的幾種誤會

1 素食的誤會

老年人一般認為素食是健康的保證，實際是一種誤會。素食造成營養多方面不良。據中國報導佛教徒都是素食。檢查身體結果證明，素食的結果是非常失敗的。老年人大部接受吃素食的錯誤理論。應當糧食、肉類、魚類、水果都要吃才符合健康要求。

 2咖啡的誤會

應當給咖啡平反，很多人誤會咖啡對心腦血管不利。這是誤會。咖啡中咖啡因對人神經有好處。防止老年癡呆症、帕 金森症有益。但，不能過量，過量是有害的。

 3 酒的誤會

老年人少量飲酒是有好處的，一可以提高高密度脂蛋白，二可以擴充血管，葡萄酒中含有花青素對血管有好處。大量飲酒是錯誤的。

4 對紅燒肉的誤會   北京協和醫院實驗證明：豬肉條爆火炒肉中飽和脂肪酸多。而紅燒肉、東坡肉中飽和脂肪很少。過去，對紅燒肉誤會。紅燒肉中恰恰飽和脂肪很少。而對人體有益處的Ω3非常豐富。這是因為紅燒肉高溫處理後，大分子都被高溫裂解成為小分子的Ω3。古代的蘇東坡，現代的毛主席都大碗吃紅燒肉。實際老年人不要怕紅燒肉，適量地吃點還是有好處的。

5 粗糙糧食的誤會。

一些地區流傳一種學說。吃粗糙食品是健康的。這是一種極大的誤會。粗糙食品的原理是藉助裡面的纖維。實際上纖維不一定非從粗糙糧食中吸取。紅薯、蘋果、土豆（馬鈴薯）中的纖維品質更高。那裡有大量可溶性纖維比粗糙糧食中更優秀。況且粗糙糧食嚴重影響胃腸功 能。對於老年人是一種嚴重的誤會。糧食吃粗細搭配為好。

6 南瓜治糖尿病是誤會

南瓜中糖含量很高，不能治糖尿病，誤會。