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苦瓜和什麼最配?跟雞蛋一起炒著吃,苦瓜不苦、清熱解暑不能錯過 觀看數:196 人
苦瓜和什麼最配?跟雞蛋一起炒著吃,苦瓜不苦、清熱解暑不能錯過
在老一輩的思想中,認為夏天養生就多吃點“苦”,對於愛上火的人還是非常好的福音。而苦瓜就是當之無愧的好選擇,顏色漂亮,口感清新,關鍵是營養價值還高。
傳言就有說苦瓜能降血糖的,其歸根到底說的就是苦瓜中的苦瓜素有降糖的好處。但苦瓜並沒有那麼大的能力,在實驗中一是提取出來的物質,二是食用苦瓜的劑量我們也很難達到。
從目前來看,可以治療糖尿病極易有效的物質,是一部分糖尿病患者用的胰島素。
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所以,在這點上大家還需認清楚了。除了這點以外,值得人們珍惜的是,苦瓜的熱量低。從中國營養成分表得知,每百克的苦瓜中只含有22g的熱量、0.1g的脂肪,同時有93%~94%的水分。
對於減肥的人來說,夏天就可以多吃點苦瓜,更不用擔心的是苦瓜還具有潤腸通便、避免宿便沉積的好處,其膳食纖維含量還要高於西葫蘆、佛手瓜、金瓜。
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在中醫上還認為,苦瓜有降暑清熱、消渴、明目解毒等好處,對於糖尿病患者來說,苦瓜雖然不能起到強大的降血糖作用,但卻是一種夏季非常好的蔬菜。
可苦瓜吃起來非常苦怎麼辦?大家可以拿苦瓜跟雞蛋搭配,雞蛋蘊含大量的營養物質,裡面有8種人體所需的氨基酸。且其中的蛋白質非常接近人體比例,屬於優質蛋白,大人小孩吃了都可以維持機體的正常生理活動,對身體健康大有幫助。
跟苦瓜搭配就是非常好的組合。如果你吃完之後,還是不能接受苦瓜的苦味,在做之前還可以提前把苦瓜醃制一下,醃制的材料使用食鹽即可。
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等到醃制完成後,把苦瓜裡面的水分用手擠即可。先把雞蛋炒好,之後放入苦瓜,翻炒成熟就可以享受美味了。
這樣還可以保證苦瓜的顏色,通常炒成功後苦瓜的顏色都是翠綠色的,看起來就很有食慾。大家不妨今天晚上就可以試一試,營養健康還好吃。
最後需要大家注意的是,苦瓜裡面的籽不要吃,在烹飪之前一定要弄乾淨了,在相關的動物實驗上發現,這裡面的籽可能具有抗生育的作用。
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