土豆這個做法，不炒也不炸，綿軟香嫩老少皆宜，誰見了都會搶著吃

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土豆這個做法，不炒也不炸，綿軟香嫩老少皆宜，誰見了都會搶著吃觀看數：138 人

nbsp別人節假日出門去看人山人海而我卻照舊宅在家裡細數油鹽醬醋茶平日裡最大的休閒就是逛菜市場節假日...

土豆這個做法，不炒也不炸，綿軟香嫩老少皆宜，誰見了都會搶著吃 觀看數：138 人

別人節假日出門去看人山人海，而我卻照舊宅在家裡細數油鹽醬醋茶。平日裡最大的休閒就是逛菜市場，節假日裡給自己放個假，可以多逛一會兒，不再給自己限定時間。

今天去菜市場，發現新土豆已然上市了，一打聽，兩塊五一斤，不貴，趕緊挑了個頭勻稱的幾個土豆，要知道，家人都是土豆控，尤其是小傢伙。順道又去諳熟的豬肉攤鉸了點肉餡兒，回家給孩子做她最愛的土豆去，想想就開心。

很少給孩子吃薯條，熱量高，不健康。

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我或者給她燉土豆牛肉，或者給她做肉醬土豆泥，這兩種吃法，對她來說，百吃不厭。尤其是土豆泥，綿軟香嫩，肉香四溢，她尤其喜歡。

肉醬土豆泥，老少皆宜的菜品，大家可以學了做給老人和孩子吃。

【肉醬土豆泥】

【食材】：

大個土豆1個、肉餡兒50克、醬油1湯匙、澱粉少許、現磨黑胡椒碎少許、蔥和蒜各適量、油鹽適量。

【具體做法】：

1、我們先來蒸土豆，把土豆洗凈，削皮後切成薄片。

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2、把土豆片上蒸鍋蒸熟，切片後土豆很容易就熟了，大家千萬不要把土豆整個去煮或蒸，太浪費時間。

3、把肉餡兒用醬油、鹽、澱粉、少許清水拌勻，再用油拌一下，醃制幾分鐘。如此處理過的肉餡兒吃著嫩口不柴。

4、熱鍋熱油，小火熗香蔥花和蒜片，再把醃制過的肉餡兒倒進鍋中，迅速劃散煸炒至變色。

5、烹入少許醬油，炒出香味兒，添加半碗清水，煮開。

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6、煮上兩三分鐘，加入現磨黑胡椒碎。

7、用澱粉水勾個芡汁兒，收汁兒至濃稠，關火，肉醬就做好了。

8、土豆蒸好之後，取出，用勺子壓成土豆泥。

9、把土豆泥裝入碗中，給它來個造型。

10、淋入做好的肉醬汁，即可開動。

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肉末香嫩，土豆泥綿軟，用勺子吃，一勺一勺地，根本就停不下來，任誰見了也會搶著吃。

用蒸的方法來做土豆，營養更好，吃著也更健康，比炸薯條吃強百倍。

家長們不妨學起來，很簡單的做法，學會了做給孩子吃。

參考來源

文章來源: http://www.iamcookfan.com/post939105/457?fbclid=IwAR0O_dylkARQeswDJrYuwkb8GZlF-8MyFAJO8EmfwkbtS90WqZ4H4zR7mqg

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