健康的血管應該是暢通無阻，血流順暢，能將養料和氧輸送到全身各個組織器官，同時將代謝產生的二氧化碳和廢物排出。但是，隨著年齡的增長、長期不健康的生活方式會讓血液中的脂質「垃圾」增多，沉積淤堵在血管壁上，將血流的通道「堵塞」，造成血流不暢，不能及時供給養料和氧，身體組織就會出現缺氧、缺血，出現高血壓等相關疾病。
當血管完全被「垃圾」堵死時，血液出現斷流，急性心肌梗死和急性腦梗死就會發生，一旦發生很可能就是致命性的。腦梗的發生與我們日常的飲食關係尤為密切，我們今天一起來瞭解一下。腦梗「禍根」不是菸酒，這4種食物儘量少吃，多吃一口血管可能多堵1分1.酸菜：含鈉高酸菜的醃制方法讓最後的成品鈉含量過高，過多食入會造成體內鈉、鉀不平衡，引發高血壓等心腦血管疾病。
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而且在醃制過程中，白菜中的維生素C被大量破壞；產生大量亞硝酸鹽，令紅細胞失去攜帶氧的能力，導致組織缺氧。長期食用酸菜還可能引起泌尿系統結石。
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2.油餅、油條：脂肪含量高油餅、油條在製作的過程中，吸收了大量油脂，熱量很高，經常食用容易造成體內脂肪堆積，不利於控制血壓、血脂。而且，油條、油餅中鈉含量較高，綜合其高油脂、高熱量、含鈉高的特點，心腦血管患者不宜食用的食物之一，即使是健康人也要少吃。
3.速食麵：高脂、高鈉、高熱量速食麵的面餅幾乎都是油炸的，從根本上就讓它變成了油脂量高的食物，而且為了口感、長期保存等會加入大量添加劑。
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此外，調料包中大量含鹽，醬肉包、菜包等也是醃制的，所以不管是有意還是無形當中，都讓速食麵變成了一個「大鹽包」，經常食用容易引起血壓、血脂升高。
4.臘肉飽和脂肪酸含量過高肉在製成臘肉的過程中，很多維生素和微量元素都被破壞，而且臘肉中脂肪含量高，並以飽和脂肪酸為主。同時，臘肉中的鈉會超過普通豬肉鈉含量的10倍，所以高血壓、高血脂患者不宜食用，健康人為了預防心血管疾病也最好少食用。
如果想要血管更健康，平常可以多吃以下食物:
1.富含硒的食物：調節膽固醇代謝硒能在細胞質中破壞過氧化物，依靠其強大的抗氧化功能，可調節體內膽固醇代謝，降低血液稠度，預防心血管疾病。食物來源：穀物中含硒較多的有糙米、燕麥、小麥胚芽，蔬菜則包括大蒜、洋蔥等，動物肝腎、瘦肉及海鮮中也含有豐富的硒。
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2.富含錳的食物：降低血液黏稠度錳關係到脂肪代謝酶和糖代謝酶的活化，可以維持二者正常代謝，有利於甘油三酯和膽固醇在人體內的轉化、輸送及排出。食物來源：含錳高的食物有粗糧，如玉米、小米、蕎麥、燕麥等，還有紫菜、香菇、蓮子等。
3.富含銅的食物 ：維持血管的彈性銅離子是組成膽固醇和糖代謝酶的重要元素，可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，並促進膠原蛋白生成，保持血管彈性；而且能發揮抗氧化作用，避免血管破損造成膽固醇附著。食物來源：含銅豐富的食物有動物肝、腎、心，牡蠣，魚類，瘦肉，豆類，芝麻，大白菜，蝦。廣告
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