只要去趟菜市場，基本都會滿載而歸，是真的滿滿當當。一來，買少了不太好買，也不划算；二來，吃一頓就買一頓飯的菜，太麻煩了。多虧了冰箱這麼一種發明，讓我們多買的菜能夠得到很好的保存。然而就是這看似簡單的保存，實則暗藏玄機。
買菜回來的第一件事是什麼？是不是直接用提菜回來的塑料袋，包裹著是蔬菜放進冰箱冷藏？有些人甚至覺得自己很機智，因為這樣既可以防止蔬菜水分散失，又可以防止與冰箱裡的其他食物互相串味。
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如果你真的這樣做了，那麼很可能就給自己埋下了健康隱患。
1、市面上不少塑料袋，尤其彩色塑料袋很可能含有有毒物質，比如苯並芘、塑化劑等，它們都是很強的致癌物質，與食品接觸後，有轉移到食品中的可能性，人吃了就會慢性中毒。
2、將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌導致蔬菜變質，變質的蔬菜吃了對人體的危害可想而知。如果非要用塑料袋，建議儲存時間不宜過長。3、在缺氧的情況下，水果和蔬菜會大量消耗其所含的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此儲藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。
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當塑料袋中可怕的成分進入到人體……1. 著色劑（苯並芘）：致癌
你平時買菜回家的第一件事是幹什麼？直接用提菜回來的塑料袋包裹著蔬菜放進冰箱？如果你這麼做了，那麼很抱歉，你正在「慢性自殺」。
五顏六色的彩色塑料袋屬於再生塑料袋，使這塑料袋變得鮮艷的著色劑卻暗含著一種名叫苯並芘的物質。這種物質是一種很強的致癌物質，與食物接觸後可能會轉移到食物中。多環芳烴有較強的致癌作用，國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組。
在這塑料袋「艷麗」的外表下，藏著一顆毀滅你生命的「心」。
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2. 增塑劑：能導致7種疾病
增塑劑能夠從塑料袋的表面析出，而我們將通過接觸袋中的食材將其攝入到體內，對我們人體健康造成多種危害：生殖系統、激素失調、免疫力下降、兒童性早熟、傷害基因、心血管疾病、肝臟和泌尿系統。
生活的危險無處不在，如果你早上購買熱油條、熱包子時，商家用的塑料袋不是合格產品，那增塑劑會因溫度升高而析出更多！
3. 鄰苯二甲酸鹽：增加患糖尿病風險
瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。由此可能會引發視力障礙、皮膚瘙癢、尿路感染、四肢發麻等症狀。
如何鑑別塑料袋的品質？
看外觀是否有「食品用」的標誌。通常該標誌應在包裝袋正面，較醒目的位置。
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一般而言，有顏色的塑料袋大都使用了廢舊塑料的回收料，是不能用來裝食品的。 看塑料袋有無雜質。
將塑料袋放在陽光或燈光下，看是否有黑點，有沒有口子。有雜質的塑料袋，肯定是使用了廢塑料做原料。聞塑料袋有無異味，是否讓人覺得噁心。
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合格的塑料袋應該是無異味的，而不合格的塑料袋由於使用了添加劑，會帶有各種味道。
合格的塑料袋具有一定強度，不會一撕就破；而不合格的塑料袋由於添加了雜質，往往強度很差，容易破裂。
合格的塑料袋在抖動時，會發出清脆的聲響；不合格的塑料袋往往是「嗡嗡」的悶響。把塑料袋放在水裡，並用手將其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即為無毒塑料袋，沉在水底的即為有毒塑料袋。
用手撫摸塑料袋錶面，很光滑是無毒的。如果顏色混朦，觸之發粘、發澀，就是有毒的。
遠離塑化劑，我們可以這麼做！1. 不用塑料袋裝熟食
用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用塑料袋，尤其是有顏色的，因為這種塑料袋不少是用回收的廢舊塑料製品重新加工而成，不能直接裝食品。
2. 不用塑料袋保鮮果蔬
冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保險性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。
3. 塑料袋不放微波爐加熱
普通塑料袋、食品袋、保鮮膜儘量都不要用作微波爐加熱，否則其中的塑化劑在加熱過程中很容易揮發出來。要選用標有「微波爐專用」的容器。
4. 少塗指甲油
指甲油中含有塑化劑，剛塗上指甲油後不要用手拿東西吃，尤其不能拿油條、油餅等食品。因為指甲油是脂溶性的，有毒物質易溶解於含油的食品中。
5. 包書最好用紙質書皮
書籍建議使用相對健康環保的牛皮紙作書皮。塑料書皮雖然漂亮，但可能含塑化劑，長期接觸不利於健康。
6. 少用塑料杯喝水
用塑料杯裝熱水、開水的時候，有毒的化學物質就很容易溶解到水中。
7. 慎選有燙畫的童裝
燙畫中含有的塑化劑，會通過皮膚接觸進入人體，嚴重的會導致咳嗽、喉痛、暈眩等。
8. 不用塑料瓶裝油
選用玻璃、鐵制、陶瓷等器皿，裝盛食用油。
9. 少用塑料容器長期存放食品
選擇食品容器時，以不鏽鋼、玻璃、陶瓷容器等為主。避免食物與塑料容器長時間接觸或是浸泡，以降低塑化劑溶出的機會。
10. 不要選購不明來歷玩具
別一味圖便宜，購買來歷不明（如路邊攤、網站）的塑料玩具。特別是當寶寶處於喜歡咬玩具的階段，更是要對玩具嚴格把關。孩子玩具總體要求原則是：無味、不掉色、顏色不渾濁。
11. 喝茶有助排出塑化劑
茶葉中富含茶多酚，多喝茶不僅可以抗氧化，而且可以幫助肝、腎臟排毒，有助塑化劑的排出。
12. 多喝水幫助排出塑化劑
對於小量的塑化劑，人體的內臟具有一定的解毒功能，通過代謝系統，自行排出體外。但因為人體需要通過肝臟解毒，所以，如果長期地小量攝取，仍會對身體造成損害。
可是不用塑料袋，那該用什麼呢？
用合格的食品保鮮膜。冰箱裡的冷藏冷凍食品，應使用保鮮膜，而不是用普通的塑料袋代替，保鮮膜的特殊工藝和原料，具備良好的透氣和保鮮性能。
【正確的保鮮方法】
冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。
【專家提出如下建議】
1.根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，置於陰涼通風處即可。
2.白蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。
3.青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。
4.番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
5.水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
6.已開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
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