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黑米最營養的15種做法,這些技巧要知道,小朋友超喜歡!試試吧
黑米蓮子紅棗冰粥用料黑米紅棗蓮子枸杞做法黑米蓮子洗淨用水浸泡2小時紅棗洗淨浸泡10分鐘枸杞用熱水浸泡...

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黑米最營養的15種做法,這些技巧要知道,小朋友超喜歡!試試吧
 

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黑米蓮子紅棗冰粥用料黑米紅棗蓮子枸杞做法黑米蓮子洗淨用水浸泡2小時紅棗洗淨浸泡10分鐘枸杞用熱水浸泡...

 


黑米最營養的15種做法,這些技巧要知道,小朋友超喜歡!試試吧 觀看數:764 人

 

黑米蓮子紅棗冰粥

用料

黑米;紅棗;蓮子;枸杞

做法

  • 黑米、蓮子洗淨,用水浸泡2小時,紅棗洗淨,浸泡10分鐘;枸杞用熱水浸泡10分鐘
  • 將以上原料放入紫砂鍋中,一次性加夠水
  • 熬制大約50分鐘以上,放入冰糖後再熬制大約15分鐘即可。晾涼後放入冰箱中

黑糯米哈密瓜粥

用料

老寶氐黑米適量;糯米適量;哈密瓜一塊

做法

  • 黑米和糯米洗干淨,用清水浸泡10個小時以上
  • 把浸泡好的米放入電飯鍋裡面做成米粥。
  • 哈密瓜去皮切成小塊,放在做好的黑糯米粥上就可以啦
  • 備註:喜歡吃更甜一點的可以放一點砂糖。

紫薯南瓜黑小米粥

用料

老寶氐黑小米;紫薯;南瓜

做法

  • 黑小米用清水洗干淨。(米輕揉1到2次就可以,多次洗揉會破壞小米裡的營養物質)
  • 放入清水裡面浸泡一會。

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    (泡10到30分鐘,這樣米更容易熟)
  • 砂鍋裡面放入清水大火煮開。(砂鍋煮出來的粥味道更好,普通的鍋也是沒問題的)
  • 放入洗干淨的黑小米大火煮。(水開再下鍋不容易糊底哦)
  • 水沸騰後改成小火慢煮,用勺子適當的攪動。
  • 等黑小米煮的開花後,放入去皮切成塊的紫薯煮。
  • 南瓜也去皮切成小丁放入鍋裡小火燉煮,可以蓋上砂鍋的蓋子,但是要經常的用勺子攪動。

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  • 等紫薯和南瓜都變的軟爛我們的粥就做好了,吃的時候可以適當放一些白糖來吃,口感更加的好。

黑米紅棗桂圓粥

用料

黑米;大米少量;紅棗;桂圓;枸杞;紅糖

做法

  • 黑米和大米放砂鍋用大火煲到八成熟,得生米下鍋,不停攪拌
  • 八成熟後放入紅棗,桂圓粒和枸杞,繼續攪拌
  • 一直煮到沸騰水少,有些稠了再加入適量紅糖就OK
  • 也可以直接全部材料放高壓鍋煲更省事,個人喜歡比較用砂鍋熬的粥口感比較好

紅豆黑米牛奶粥

用料

紅豆適量;黑米紅豆的一半;牛奶250毫升;冰糖依據各人口味

做法

  • 先把紅豆和黑米洗干淨,然後用清水泡一夜
  • 准備一個高壓鍋,把浸泡好的紅豆黑米連同泡的水一起倒入,水少的話可以再加水
  • 蓋上鍋蓋,大火煮開然後轉小火煲20分鐘,關火
  • 待高壓鍋的氣跑完,放冰糖(如果要更軟爛的話可以再等久一點,讓紅豆和黑米把水分吸久一點就會更爛)開火,冰糖融化了就加牛奶煮一會就可以了

黑米酒釀

用料

黑米100克;糯米400克;安琪酒麴4克

做法

  • 糯米和黑米放一起浸泡24小時,米粒可以用手指碾碎即可
  • 蒸鍋加水,上面蒸籠布放泡好的米,蒸至米飯熟透,大概半小時左右
  • 涼涼米飯到溫,別太熱,酒麴用涼開水化開,澆進米飯裡,盛米飯的容器必須不沾生水和油。用之前用開水燙一下
  • 拌勻酒麴米飯,壓實,在中間挖個洞,上面在少澆一點涼開水,蓋好保鮮膜,我用一個厚毛巾蓋上面了,放在溫度28到30度之間的地方,36小時就可以看見小洞裡面的酒釀出來了

椰香黑米水果粥

用料

獼猴桃2個;黑米1份;大米1份;芒果1個;椰漿少許;白糖適量

做法

  • 黑米與大米等量提前一晚泡好
  • 芒果去皮去核切成小丁,獼猴桃也切小丁(忘拍了)
  • 壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米
  • 將芒果核也倒入鍋中一起煮
  • 大火燒開上氣後,轉小火壓20分鐘
  • 自然洩氣後打開鍋蓋加入白糖,攪拌均勻
  • 黑米粥盛於碗中
  • 先澆上二大勺的椰漿
  • 再將切好的芒果獼猴桃放上即可

黑米薏仁桂圓湯

用料

黑米100克;薏仁50克;桂圓干15克;紅棗20克;冰糖40克

做法

  • 黑米和薏仁淘洗後加入足量清水一起浸泡3-4小時
  • 桂圓干沖洗後用溫水浸泡15分鐘
  • 浸泡後的黑米、薏仁、紅棗和浸泡水一起煮開,轉小火熬煮1小時
  • 浸泡後的桂圓干連水一起加入鍋中
  • 再加入冰糖煮15分鐘即可

黑米紅豆紅棗粥

用料

新會陳皮;黑米;紅豆;紅棗

做法

  • 黑米淘洗一下瀝干,如果不是用高壓鍋煮最好提前泡三個小時以上;
  • 紅棗洗淨,去核;
  • 紅豆洗淨瀝干;
  • 將備好的黑米,紅豆,紅棗,以及洗淨的陳皮一起入高壓鍋;
  • 加入適量的清水;
  • 蓋好蓋子,高壓鍋壓20-25分鐘左右即可!煮好的粥可以根據自己的口味加鹽或者加糖食用,個人認為不加都可以的,可以吃到紅豆和大棗的甜味,很不錯!

三黑粥(黑米黑豆黑芝麻)

用料

黑米70克;黑豆15克;黑芝麻8克;水700克

做法

  • 將黑米、黑米、黑豆淘洗干淨,放入紫砂電燉鍋裡,倒水,按雜糧粥,煮3個小時即可。

黑米薏米紅棗粥

用料

黑米一小碗(根據人數定);薏米一小把;陳皮幾塊就可以;大棗8個

做法

  • 先將黑米洗淨,泡4小時。黑米泡好後,薏米、紅棗、陳皮洗淨備用。

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  • 將所有材料下鍋,煮開後換小火慢慢煮。(還可以用電飯鍋來做,省時又省事,中午燉上晚上下班回家正好喝。)

黑米丸子羹

用料

黑米一杯;小糯米丸子30粒;紅棗八粒;紅糖一小塊

做法

  • 黑米洗干淨用淨水泡5個小時以上,最好是浸泡過夜
  • 電飯煲放入5碗水,把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲,燒開大約30分鐘後放入紅棗
  • 這時候的水還是比較多的,可以打開鍋蓋煮,大約20分鐘左右,水會慢慢變少,而且黑米也會變得更加軟糯了
  • 放入紅糖,繼續煮大約10分鐘即可,沒把握的時候紅糖不要一下子放太多,以免太甜,可以拍隨,慢慢加入,逐 步試味道,適合自己的時候就不要再加了
  • 最後看到粥的粘稠適合自己的時候即可關火,把黑米粥倒出大碗中放涼
  • 洗干淨電飯煲,放入兩碗水,燒開以後,倒入丸子,煮到丸子全部浮起來即可,時間視丸子大小而定,吃的時候,把丸子舀入糯米羹中即可!紫黑色的紅棗黑米羹,上面鋪著白雪般的Q軟小糯米丸子,這種和諧的黑白配,一眼就愛上了

紅棗黑米紅豆粥

用料

紅豆;黑米;大棗;冰糖

做法

  • 紅豆黑米浸泡4-6小時
  • 加足夠多的水大火燒開。轉小火,加大棗和冰糖,熬2個小時左右。

火龍果椰汁黑米撈

用料

火龍果半個;紅豆適量;椰汁一杯;黑米適量

做法

  • 紅豆和黑米浸泡後,加水,放入電飯煲直至熟透
  • 火龍果切半,用叉子將果肉取下,放入碗裡
  • 將果肉搗碎,加入紅豆和黑米,最後倒入適量椰子汁,拌勻
  • 可以將其放在切好的火龍果殼裡,別有一番風味哈

黑米黑豆黑芝麻粥

用料

黑豆30ml;黑米40ml;黑芝麻30ml;百合約10片;薏米50ml;核桃兩個;大米30ml也可不放;冰糖或紅糖

做法

  • 黑豆黑米百合薏米大米、掰碎的核桃洗淨放入紫砂鍋,黑芝麻單獨用濾網洗淨入鍋,加水,調自動擋。

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  • 吃之前十幾分鐘放糖。

文章來源: https://www.toutiao.com/a6582887894543761923/
 


 
 
   

 

 


 

 

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