最容易導致糖尿病的不是糖! Sugar didn』t make you diabetic
糖尿病需要葯物控制嗎？
糖尿病患者不知道可經由不同食物痊癒
在美國有數以百萬計的的人患有這種疾病，但他們並不知道可以選擇不同的食物來減輕他們的痛苦。
糖尿病造成眼盲
糖尿病已成為美國的八大死亡病症的原因之一是，糖尿病患者非常經不起動脈硬化的打擊。
容易有心臟病及中風的景象，因的糖尿病患者的壽命比一般人要短得多。
但並不僅僅壽命縮短而已，動脈硬化對心臟循環系統造成的損害，使他們的生活品質受到極大的影響。
眼睛動脈的退化已嚴重傷害百分之80的患者眼睛，而且糖尿病是美國新眼盲病例的主要因素。
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糖尿病患者可能要洗腎
腎臟的血液供給亦經常受到影響，結果使糖尿病患者有嚴重腎臟病的機率，是一般人的18倍。
很多患者生命中的最後幾年，都是洗腎伴著的度過的。
對一般人來說腳趾發炎是一件小事的，但對糖尿病患者來說卻很容易地變成壞沮，很多甚至需要切除腳和腿來挽救生命。
雖然動脈硬化對糖尿病患者造成很大的傷害，可是多數患者並不知道何種飲食會促成動脈硬化，亦即何種飲食會降低動脈硬化。
結果呢，在糖尿病開始的17年間，多數患者都承受著重大的健康災難之苦，如心臟病、腎臟病、中風或瞎眼。
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這些是可以不必發生的！
不同的飲食習慣產生不一樣的結果
讓人感到這是一個悲劇原因是，這些是可以不必發生的！
應得，新醫師在萊斯特里報導了一個很了不起的研究的，有80個糖尿病患者被限制食用油脂很低的飲食，20公克到30公克一天，而且完全不吃糖，六個星期之後，百分之之60以上的病人不再需要注射胰島素，幾個星期之後，這個數字提升到百分之70，而這些還繼續接受胰島素治療的80個案子，都被監督了六個星期到5年不等的時間，發現改變飲食效果是肯定的。
？？患者的胰島素失去作用
低油脂飲食對糖尿病那麼有幫助是有理由的。
胰臟的操作是根據一種自動調溫計，就像暖爐是被一個在室內溫度變化時會自動開關的溫度計所控制，胰臟為保持血醣在一定的範圍之內，為根據血夜裏糖分的高低來分泌胰島素。
很多病人要自己注射胰島素，可是這並不如一般人所想像的，因為胰臟所分泌的胰島素不夠。
事實上，很多患者所分泌的胰島素的一般人還多，可是他們還是需要注射，原因是他們所分泌的胰島素沒有作用，因此除非用醫藥來控制，否則他們血糖會衝的很高而到完全失去控制的地步。
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後來發現患者自己的胰島素無法作用的共同因素是，他們血液裏的脂肪太高。
因此，減低飲食中的油脂，尤其是飽和性油脂，對糖尿病患者來說，是非常有幫助的，因為血液中的脂肪密集度降低了，因而使得患者自己的胰島素能發生作用。
再一次的實證
美國臨床營養學雜誌報導了一對20個糖尿病患者所做的研究。
這是名病人都需要作注射胰島素，他們也給這些人高纖維、低油脂的飲食，僅僅16天之後，百分之45的患者以可以停止胰島素的注射。
其他的研究報告結果也是雷同。
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大致說來，百分之75需要胰島素注射的病人，以及百分之90需要服用藥丸治療的病人，都可以在使用低油脂、高纖維飲食數星期後，即不需要這些醫療。
糖尿病患者若能不再服用或注射藥物，是一件值得高興的事，因為與胰臟比起來，以藥品控制血糖是很不理想的。
實驗
若讀者本身或週遭有親戚、朋友不妨讀讀新世紀飲食一書中有關糖尿病的資料。
去調配一份低油脂高纖維、且適合自己菜單。
把自己飲食中的油脂總含量降低至每天20公克以下、並提高蔬菜水果，來體會一下不同飲食帶給您不同的生活方式。
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