請稍候網頁載入中:
這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍
這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍

首頁
這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍
 

觀看數:1265 人

這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍

 


這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍 觀看數:1265 人

 

有個夥伴發私信給我,說很喜歡吃黃瓜,但是拌黃瓜吃膩了,問我有沒有別的吃法。其實我個人還是挺喜歡吃黃瓜的,除了拍黃瓜,偶爾會換點花樣。今天總結黃瓜的幾種吃法,尤其是最後一種黃瓜干,我媽特別愛吃,她說比蘿蔔乾好吃幾倍呢。

 

第一種:醬燒小黃瓜

15045316881298.jpg

【所用料】

小青瓜350克(普通青瓜代替)、獨蒜1顆(蒜瓣3粒)、

醬油1湯匙、山東豆瓣醬1/2湯匙、花生油2湯匙、鹽適量

【這樣做】

15045316893522.jpg

1、準備好主材料。

15045316896210.jpg

2、黃瓜洗凈,切成0.7釐米左右厚的小節。

sponsored ads
sponsored ads


15045316893937.jpg

3、大蒜拍破切碎,放一半蒜末在黃瓜裡,再調適量鹽抓勻,醃10分鐘,黃瓜出水。

1504531689294.jpg

4、炒鍋燒熱,放花生油,油溫後,用小火把剩下的蒜末炒香。

15045316899933.jpg

5、放黃瓜,用中火,把黃瓜的水分炒得差不多幹了,體積縮小一些。

 

15045316934363.jpg

6、調醬油和豆瓣醬,炒勻入味,收汁。

15045316932333.jpg

【小貼士】

1、黃瓜用鹽和蒜醃一會兒,不但入味,還能殺出不少水分,炒黃瓜就會又綠又脆,但不要放太咸,不然後面加了醬油和豆瓣醬就沒法吃了。

sponsored ads
sponsored ads


2、山東豆瓣醬較咸,千萬不要一次性放太多了。

3、醃黃瓜蒜水水如果覺得可惜的話,可留著炒其需要加水的菜時,澆進去,就不浪費了。

第二種:川椒熗黃瓜

15045316884908.jpg

【所用料】

黃瓜1根、大蒜1瓣、干辣椒6個、干紅花椒1/2湯匙、鹽適量、花生油2湯匙

【這樣做】

15045316944396.jpg

1、準備好主材料。

15045316945206.jpg

2、干辣椒切段;大蒜拍破切碎。

15045316968664.jpg

3、黃瓜洗凈後,對剖成四條,然後剔去瓜瓤(作它用)。

sponsored ads
sponsored ads


 

15045316975174.jpg

4、黃瓜切成小段,入大碗,放大蒜,調入適量鹽(炒菜的鹹度)抓勻,醃2分鐘。

15045316972433.jpg

5、炒鍋燒熱,倒花生油,放花椒,用小火炒出微微出香。

15045316975840.jpg

6、放干辣椒,炒酥香。

15045316999686.jpg

 

7、放醃過的黃瓜,大火快炒20秒,關火,盛出,放涼再吃才脆。

15045316998044.jpg

【小貼士】

1、黃瓜瓤遇鹽要出水,所以要剔去,燒青菜湯也好,和其它蔬菜一起炒也好。

sponsored ads
sponsored ads


2、黃瓜用鹽和蒜醃一下,既脆又入味,遇熱還不變色,但不要久醃,以免出水影響口感。

3、黃瓜入鍋要大火快炒。還可根據喜好加點鹽和糖。

第三種:紫蘇炒黃瓜

15045317001368.jpg

【所用料】

黃瓜1根、紫蘇1小把、大蒜3粒、干辣椒5個、鹽少許、醬油1湯匙、菜油3湯匙

【這樣做】

15045317016071.jpg

1、準備好主材料。

15045317012578.jpg

2、黃瓜切厚片,用少許鹽抓勻醃2分鐘,鹽不能多,炒的時候還要放醬油,有點底味就可以了。

sponsored ads
sponsored ads


15045317016124.jpg

3、干辣椒切小節;紫蘇洗凈後切碎;大蒜拍破切碎。

15045317022172.jpg

4、炒鍋燒熱,放油,油溫後,放黃瓜煎到兩面有點變黃變軟,盛出來,油留在鍋底。

15045317031454.jpg

5、用底油炒香乾辣椒和大蒜。

1504531703172.jpg

6、放紫蘇炒香。

15045317043381.jpg

7、放黃瓜片,調醬油,炒勻入香味。

【小貼士】

1、如果家裡人多的話,用兩根黃瓜。

2、如果覺得中式炒鍋不好煎,可以換作平底鍋來煎。

第四種:速醃小黃瓜

15045317046158.jpg

【所用料】

小黃瓜4根400克、檸檬半個、干辣椒5個、大蒜3粒、香油1湯匙、鹽適量

【這樣做】

15045317043035.jpg

1、準備好主材料,並先凈。

2、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4釐米的厚片。

1504531705471.jpg

3、干辣椒切絲,大蒜切末。

4、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子,調入適量鹽,密封好後搖晃3分鐘。

15045317057033.jpg

5、開蓋,放入大蒜和干辣椒,再密封好,搖晃1分鐘。

6、開蓋,往黃瓜裡擠入檸檬汁,調入香油,拌勻,即成。

第五種:香拌黃瓜干

1504531705777.jpg

【所用料】

黃瓜1000克、獨蒜2個(大蒜4粒)、鹽適量、辣椒油3湯匙、

細辣椒粉2茶匙、白糖2茶匙、醬油1湯匙、蘑菇精1茶匙

1504531706244.jpg

1、準備好主材料,黃瓜洗凈。

150453170810.jpg

2、黃瓜剖成四條,用刀將軟的瓤削掉作它用。

15045317083669.jpg

3、黃瓜再切段。

15045317082541.jpg

4、加適量鹽抓勻,醃2小時,黃瓜會出水。

15045317096681.jpg

5、將醃過的黃瓜水不要,平鋪在曬簍裡,曬一天,至黃瓜縮小有點卷(夏天一天就基本就夠了,冬天的話,時間要長些)。

15045317106103.jpg

6、曬好的黃瓜卷,用涼開水稍微洗一下,把水擠了,將蒜剁末放進去,調入辣椒油、白糖、醬油、辣椒粉、蘑菇精,嘗鹹淡後,看情況調入適量鹽,充分拌勻。密封保存,一周內隨時可食用。

15045317117628.jpg

 

【小貼士】

1、做黃瓜干,最好是把黃瓜裡面那層軟的瓤去掉。瓤可煮湯或者單獨拌食。

2、黃瓜用鹽醃一醃,再曬,既脆嫩,保證色澤,又可以防止發黴。

3、拌黃瓜干,可隨自己喜好再加點花椒面、香油之類。

4、拌好的黃瓜干,直接開吃也很香。

參考來源:http://www.coco01.today/post/%E9%80%99%E4%BA%94%E7%A8%AE%E9%BB%83%E7%93%9C%E5%90%83%E6%B3%95%E5%BE%97%E6%94%B6%E8%91%97%EF%BC%8C%E6%9C%80%E5%BE%8C%E4%B8%80%E7%A8%AE%E6%AF%94%E8%98%BF%E8%94%94%E4%B9%BE%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%B9%BE%E5%80%8D

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
這五種黃瓜吃法得收著,最後一種比蘿蔔乾好吃幾倍
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作