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鹽吃多了,人會變傻還會變醜?!居然是真的!

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鹽吃多了,人會變傻還會變醜?!居然是真的! 觀看數:394 人

 

近日,權威雜誌《自然·神經科學》(Nature Neuroscience)發表了一項來自威爾康奈爾醫學院的小鼠研究,稱高鹽飲食可引發大腦認知功能缺陷。

據了解,該研究中使用含有4%或8%鹽(等於比正常健康飲食多8至16倍鹽)的食物餵食小鼠,結果顯示實驗組小鼠大腦皮層的血流量下降28%。

在迷宮測試中,實驗組小鼠方向感較對照組小鼠差了很多,在築巢方面表現也很遲鈍。

此項試驗最終證明:高鹽飲食會影響大腦健康,進而引發認知功能缺陷。

鹽吃多了真的會讓人變傻嗎?真的!

湖北省中西醫結合醫院神經內科主任醫師郭珍立表示:如果口味偏重,人體鹽分攝入過多,確實會間接影響大腦認知功能。

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如果每日攝入鹽分超過1500毫克,就會大大增加高血壓等疾病的風險。

而高血壓可以導致心臟病、慢性腎衰竭等多種疾病,還可能造成心腦動脈粥樣硬化,引起腦部供血不足甚至中風,從而引起大腦認知水平的下降。

飲食結構是影響身體健康的重要的因素,低鹽低脂的飲食習慣能夠降低心腦血管疾病的發生,從而改善因為大腦供血不足對認知水平下降。

郭珍立提醒,中老年人每日減少鹽的攝入量有助於維持血壓穩定,對心血管和大腦的健康都有益處;適量運動也有助於保持良好的血液循環功能和大腦的活躍狀態。

鹽吃多了有這5個壞處,現在知道不算晚!

升高血壓

相信大多數人都知道這一點。

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無論是動物實驗還是流行病學調查都發現,長期高鹽(鈉)飲食容易引起高血壓,而血壓高了,冠心病、中風等心腦血管疾病都可能跟著來。

居民膳食指南推薦每天吃鹽不超過 6 克,但是目前我國人均鹽的攝入量超過推薦的 50% 還多,是名副其實的「高鹽大國」,也肯定是「高血壓大國」。

引發胃癌

早在上個世紀 90 年代,歐洲的科研人員就發現高鹽飲食的人群胃癌發生率高。

後來的一系列流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

所以,越是堅持少鹽、低鹽的飲食,越有利於預防胃癌。

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損失鈣質

鹽就是氯化鈉,鹽吃多了,鈉攝入就過多,這時人體會努力通過尿來排出鈉,保持體內元素平衡。

排尿的同時鈣質會流失一部分,如果你總是吃很多鹽,那麼尿里鈣的流失就會更多。

對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說,這簡直是雪上加霜。

所以,在某種程度上來說,少吃鹽真的等於多補鈣!

減少營養

炒蔬菜時如果早放鹽,蔬菜會「醃」出水,失去了細胞結構的保護直接接觸高溫,讓水溶性維生素損失得更多(比如維生素 C)。

另外,蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源,這些元素有利於控制血壓和強健骨骼。

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如果蔬菜做得很咸,鈉攝入量增加,就抵消了蔬菜的一些營養,得不償失啊。

傷腎

前面說過,鹽吃多了之後,多餘的鈉要經腎臟排出,所以多吃鹽其實也在某種程度上加重了腎臟負擔。

在腎臟出問題之前,為什麼總要用高鹽飲食來挑戰它的工作能力呢?給腎臟多一些關懷吧。

看看《中國居民膳食指南(2016)》就知道,營養專家推薦成年人每天吃的鹽少於 6 克。

6 克鹽有多少?大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多。

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想少吃鹽,不僅是菜要少放鹽,雞精、豆豉、蚝油、鹹味醬之類的調料也要少放,因為它們也含有不少的鈉。

啥?你不做飯?

那也有辦法,點外賣時記得備註「少油少鹽」!還要注意一些零食里的隱形鹽!

小夥伴們,為了自己的身體健康,能少吃就少吃一點吧~

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