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自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！
 
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經常有朋友會跟我這麼說，做菜的時候不想放味精、雞精這些調味品，說是吃多了對身體不好，但是不放的話，做菜又沒什麼味道。每次他們這麼說，我都會讓他們放寬心，因為小廚知道這些東西其實吃了之後對人是沒什麼危害

　


自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！ 觀看數：618 人

　

經常有朋友會跟我這麼說，做菜的時候不想放味精、雞精這些調味品，說是吃多了對身體不好，但是不放的話，做菜又沒什麼味道。每次他們這麼說，我都會讓他們放寬心，因為小廚知道這些東西其實吃了之後對人是沒什麼危害的。

儘管我這麼說，但是他們仍然不願意放。所以今天小廚就介紹如何自製味精，既能保證做出來的菜味道鮮美，又能讓你放寬心用。

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

本次使用的原料只有一種，這就是蝦皮。

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這樣做的味精既能為菜提鮮，還能補鈣，煮麵條、煮粥、包餃子、炒菜都可以放。

食材：蝦皮適量。

做法：

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

1、把蝦皮放到篩子裡，放水龍頭底下沖洗幾遍，然後放水裡浸泡一會。

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

2、撈出瀝干水分後，不放油，用木剷平鋪到平底鍋上，再用小火不停的翻炒，直到將水分全部烤乾。

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

3、蝦皮翻炒至微黃乾脆的狀態，關火後繼續翻炒幾下下，倒出。

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自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

4、放到碾磨碗或蒜臼里搗碎。

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

5、又或者用擀麵杖擀碎，兩種方法我都試過，用擀麵杖會更細些。

自己在家就能做味精，不用再去買，吃著也放心了！

6、蝦粉徹底晾涼之後放到保鮮盒裡密封保存即可，隨用隨取。

小提醒

1、蝦皮最好選用無鹽的淡蝦皮，一般的咸蝦皮需要衝幾次，泡一會才行。

2、蝦皮的浸泡時間不宜超過20分鐘，不然，裡面的水溶物就都沒了。

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3、蝦皮一定要炒得很乾，關火之後要平鋪晾乾再擀碎，否則就成不了末，而是成小碎塊了。

這樣的蝦皮味精你學會了嗎？如果你也擔心吃味精不好的話，就試試做這個味精吧。下次小廚還要給大家介紹另一種味精做法，喜歡的小夥伴可以關注小廚，謝謝。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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