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「金針菇」這樣吃,輕則中毒、重則腎衰竭!「3種錯誤吃法」一定要避開
 

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金針菇是家家戶戶餐桌上經常出現的菜餚,它不僅好吃又便宜,且容易運用在各種料理之中。更棒的是,金針菇富含蛋白質、維生素和纖維素,營養價值相當高,故有「營養寶庫」的美譽。一些研究更指出,金針菇具有抑制癌細胞的作用。

 


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金針菇是家家戶戶餐桌上經常出現的菜餚,它不僅好吃又便宜,且容易運用在各種料理之中。更棒的是,金針菇富含蛋白質、維生素和纖維素,營養價值相當高,故有「營養寶庫」的美譽。一些研究更指出,金針菇具有抑制癌細胞的作用

根據微信《健康圈》的報導,雖然吃金針菇有益健康,但有三件事不能不注意:

1.開傘的金針菇不能吃

常見的金針菇有黃色、白色兩種顏色,黃色的較為新鮮、口感清脆;白色的較有嚼勁,但無論是什麼顏色的金針菇,記得千萬別吃下開傘的金針菇,以免中毒

2.必須徹底煮熟才能吃

為了保持口感清脆有嚼勁,很多人煮金針菇時,都只是稍微燙一下就撈起來吃了,但這樣的煮法無法殺死金針菇上的致病細菌,特別是被大腸桿菌汙染的金針菇,吃下容易引起急性中毒,導致腹痛、腹瀉,嚴重恐導致腎衰竭、呼吸衰竭

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3.務必徹底洗淨

金針菇的表面其實很髒,因此在清洗上可不能隨便,務必將金針菇徹底扒開來洗淨,反覆多次,以減少農藥和微生物的殘留。

 


 
 
   

 

 


 

 

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