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10個小步驟 讓你的即溶式咖啡變星巴克
今天小編要教大家10個把即溶咖啡變得更好喝的小撇步,等一下趁老闆不注意,就去茶水間實驗去唷!

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10個小步驟 讓你的即溶式咖啡變星巴克
 

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今天小編要教大家10個把即溶咖啡變得更好喝的小撇步,等一下趁老闆不注意,就去茶水間實驗去唷!

 


10個小步驟 讓你的即溶式咖啡變星巴克 觀看數:3174 人

 

月初的時候還能拿著星巴克進辦公室,但到了月底就只能喝上一杯即溶咖啡?好啦,部分的人可能會因為即溶咖啡比較省錢,但其實更多人愛喝的原因,是因為即溶咖啡在口味上的選擇最為彈性,能依自己的嗜好調整

今天小編要教大家10個把即溶咖啡變得更好喝的小撇步,等一下趁老闆不注意,就去茶水間實驗去唷!

        

1.水溫控制在80~90度之間:

理論上高於這個溫度會使咖啡味道變苦,過低的話則會泡出咖啡的酸味與苦味。但如果喜歡喝特定口味的酸們,就以此為基準自行調整啦。(突然想起85度C的由來...)

2.放微波爐加溫:

明明就已經用熱水沖泡了,為什麼還要加溫呢?答案是為了讓咖啡粉的分子更加活躍,喝起來會更為香醇。

3.先加入一小杯熱水溶解,再加滿杯子:

唉不知道酸們有沒有這樣的經驗唉?熱水加的又急又燙,直到水注滿杯子了,卻發現水面上還有一堆粉未溶解?建議先加入一小杯熱水均勻攪拌後,再注入適當的水。

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4.抓對黃金比例:

全日本咖啡協會建議掌握黃金比例“每1小茶匙咖啡粉,加入140~150cc的熱水”。當然喜歡喝淡或濃一點的酸們,可以依照口味稍加調整。

        

5.小火干炒30秒:

如此一來可以提升即溶咖啡粉的香氣與濃度,只要30秒就好,炒焦了就白搭了。

6.選擇顆粒較大的即溶咖啡:

這裡指的大顆粒,並不是要你拿微研磨咖啡豆,這樣也泡不開啦。這裡說的是條件許可下,盡量不要用標榜能用冰水直接沖泡的那種即溶咖啡粉。

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這要搭配上一點來說,因為顆粒太小的咖啡粉用小火炒,較容易炒出焦味,香味也不容易保存,反而這麼一炒,泡出來的咖啡味道平淡無奇。

        

7.加鹽

這是來自阿拉伯人喝咖啡的習慣,比起加糖,一點點的鹽巴調和咖啡的酸味,讓口感更順口。

8.加一小杯麥茶:

想喝甜一點,但又不想只是加糖和奶精?試試看倒入少許麥茶!另外也因為即溶咖啡很容易泡久了流失味道,因此加入麥茶除了提升甜味之外,也能幫助保留香氣。

        

9.增添風味:

加入牛奶糖、棉花糖,甚至把沒吃完的Oreo捏碎放進去,都會使咖啡的味道充滿層次。

10.妥善保管:

最後也是最重要的一點,不要覺得即溶咖啡粉有外包裝所以就可以任意擺放,建議找個密封罐或是放在陰涼之處,別讓咖啡粉受潮或曝晒陽光唷。

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