1.維生素B12
維生素B12其實有很大的作用，因為它有助於替大腦做出新的神經遞質。
如果你缺乏它的話，將會出現以下症狀包括：手、腳或腿容易麻木; 平衡感變差; 貧血; 疲勞; 記憶喪失; 產生妄想和幻覺。
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醫生說素食主義者和接受減肥手術的人尤其容易缺乏維生素B12。
因為B12是透過肉質來補充的，所以如果你缺乏維生素B12，應該多吃肉。
但是如果你是素食主義者，建議多喝豆漿，以及能夠替代肉類的食物和早餐穀物，以幫助提高你的攝入量。
2.鎂
鎂有助於排毒、預防偏頭痛及心血管疾病。
相關研究指出，它甚至可以減少糖尿病患者的風險。
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缺鎂容易出現的症狀包括：食慾不振，噁心，嘔吐，疲乏無力。
為了補充身體缺乏的鎂元素，你並不需要求助於補充劑。
相反的，你可以多吃一些深綠色蔬菜、菠菜或甜菜。
有些豆類、堅果和種子也是鎂的巨大來源。
對了，還有酪梨。
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3.維生素Ｄ
獲得維生素D的最好方法是曬曬太陽。
維生素D是骨骼健康的關鍵，如果沒有它，有可能導致骨質酥鬆症。
缺乏維生素Ｄ容易出現的症狀包括：疲勞和肌肉疼痛或無力，情緒低落，頭部出汗和免疫功能差 。
而為了獲取足夠的維生素Ｄ，你所需要做的便是多出去曬曬太陽，讓你的皮膚多曬黑一個色號即足夠（如果過度曝曬，反而有可能造成身體的傷害，並且事實上也不會產生更多的維生素Ｄ喔！）。
此外，你也可以多攝取強化牛奶、優格或富含脂肪的魚類來補充。
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4.鐵
鐵是對你的健康非常重要，因為它可以幫助你製造身體裡的紅血球。
當你的鐵含量過低，影響紅血球的製造，使氧的供應發生不足，同時也會使人體細胞中的能量供應出現障礙。
低鐵的症狀包括：容易疲勞、臉色蒼白、頭髮稀疏。
如果你需要鐵，盡量多選擇一些含鐵的食物，例如：牛肉、牡蠣、菠菜、扁豆和豆類（扁豆，鷹嘴豆和菜豆都可以）。
5.鈣
多喝牛奶吧！你也許已經知道鈣對於骨骼健康很重要，但鈣同時也會影響肌肉和神經功能。
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缺乏鈣容易出現的症狀包含：疲勞，肌肉痙攣，異常的心臟節律和食慾不振。
根據Mercola.com網站建議藉由攝取富含天然礦物質的食物例如綠色蔬菜、牛奶、柑橘類水果的精華、小麥等，都是非常好的鈣質來源。
但很重要的是：開始加強補鈣之前最好能與醫師先溝通過，鈣含量與維生素Ｄ、K2以及鎂的含量緊密相關，過多的含量將會增加「心臟病」與「中風」的風險！因此，要維持這些維生素的平衡，應與醫師討論過再進行。
6.葉酸
葉酸對孕婦和中年婦女來說是一個極為重要的維生素。
缺乏葉酸可能導致未出生的孩子神經缺陷。
葉酸缺乏的症狀包括：疲勞，頭髮花白，嘴巴容易有潰瘍，舌頭腫脹等。
為了補充葉酸，建議孕婦和中年婦女服用保健食品。
也可以從穀物、豆類、扁豆、綠葉蔬菜和橘子中獲得葉酸。
7.維生素E
維生素E是維持大腦健康，防止老化和維持正常的膽固醇水平很重要的一個關鍵。
而如果你缺乏維生素的話，將容易出現這些症狀：肌肉無力，異常的眼球運動，視力問題和走路不穩。
如果你要攝取更多的維生素Ｅ，最佳的來源來自於你平常所攝取的食物，包含堅果 - 像榛子，杏仁，核桃，和山核桃 - 種子，橄欖油，豆類和綠葉蔬菜。
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