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一個妙招，豆漿搖身變成爽滑豆腐腦！簡單好吃，趕緊學起來~
 
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如今，很多人家裡都有豆漿機，每天喝點豆漿對身體好，可是天天那麼喝，也不太有趣，是時侯換點別的花樣了...

　


一個妙招，豆漿搖身變成爽滑豆腐腦！簡單好吃，趕緊學起來~ 觀看數：2383 人

　

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如今，很多人家裡都有豆漿機，每天喝點豆漿對身體好，可是天天那麼喝，也不太有趣，是時侯換點別的花樣了，比如說，豆腐腦。

很多人都不知道，只要適時在豆漿中加點內脂，很快就能做出嫩滑、好吃的豆腐腦。做法步驟要點，我都有在下文中羅列清楚，有興趣的跟著試試看，保你喜歡。。。

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（補充說明：那個叫內脂的東東，一般大點超市有，價格便宜，每次用量也很少，買一小點就可以用很久。）

分享【家庭自製豆腐腦的詳細攻略】

材料：黃豆100g，水1000g，內脂3g

做法：

1. 黃豆100g擇洗乾淨，提前浸泡一晚，撈出放入豆漿機中，加約1000g的清水，打成熟豆漿。

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2. 把打好的豆漿用紗布或濾網過濾掉豆渣（過濾兩次），然後倒入湯鍋中。

（豆漿機打出來的豆漿是直接煮熟了的，如果用料理機或石磨來磨豆漿，記得磨完過濾后要將豆漿徹底煮熟再繼續下面的操作）

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3.撇凈豆漿表面泡沫，加熱到沸騰后關火，撈掉表面的豆衣，讓豆漿自然晾至85度左右

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4.3g內脂加一小勺純凈水調勻，加入降好溫的豆漿里，用勺子順著一個方向迅速攪勻。

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5.蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右，嫩滑的豆腐腦就做好了。

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PS： 

1.黃豆和水的比例約為1：10，100g黃豆就用1000g水，80g黃豆就用800g水，以此類推。

2.過濾的時侯最好用紗布，它密度大，做出來的豆花更光滑。

3.沒有溫度計的情況下，就等豆漿煮開，徹底沸騰兩三分鐘后離火。這個時侯去準備內脂，調好水。再來，略停頓后倒入豆漿里就可以了。

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做豆漿，基本要說的就是這些，豆漿做好了，想吃甜，可以直接加白糖或蜂蜜或果醬。想吃鹹的，加榨菜，蝦皮，蔥，鹽，生抽以及你喜歡的一切調料，甚至是辣椒油都行。千金難買心頭愛，只要自己喜歡，其它的一切都是浮雲。

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