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洋蔥有五大保健作用 觀看數:8427 人
(photo by : 炒洋蔥)
洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了,但英國《每日郵報》近日載文,刊出“洋蔥的5大保健作用”。
1.護心:
研究發現,洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效,有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現,洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心髒病發作。
2.增加骨密度:
多項研究發現,吃洋蔥有助於增強骨密度,對骨密度降低的絕經女性尤其重要。
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3:抗炎:
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發現,洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑製巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。
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4.防癌:
多項研究證實,適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
5.降糖抗菌:多項研究發現,常吃洋蔥還可以改善血糖水平,防止細菌感染。除了硫化物之外,洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
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洋蔥切開後長時間放置,會降低其中的有益成分。烹飪時,加熱超過10分鐘,會導致洋蔥營養保健價值大幅降低。洋蔥最好的進食方式是生食,能發揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃,短時間清炒也是個不錯的選擇。