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葡萄熟，釀造葡萄酒的時候到了，教你自釀葡萄酒，女人多喝葡萄酒可以美容抗衰老哦！！！
 
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巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3個葡萄不要摘下來就用大水沖洗，要慢慢清洗乾淨，葡萄上的白不要洗掉，起到發酵的...

　


葡萄熟，釀造葡萄酒的時候到了，教你自釀葡萄酒，女人多喝葡萄酒可以美容抗衰老哦！！！ 觀看數：1238 人

　

巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3個
葡萄不要摘下來就用大水沖洗，要慢慢清洗乾淨，葡萄上的白不要洗掉，起到發酵的作用。鋪平晾乾水


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酒瓶洗乾淨，控乾水


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摘下根部完整的葡萄（白霜不要擦掉，不要帶傷疤的葡萄)


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用手擠爛


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扔到酒瓶中


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蹲實，不要有空隙


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葡萄放到酒瓶3分之2處（因為發酵后葡萄皮會飄上來）


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蓋緊瓶蓋，放到較熱的地方發酵（30度左右），不要見陽光。第一天發酵后如圖


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第二天發酵后，氣泡迅速發酵中,這時候可以放入1斤白糖（增加酒度數），攪拌均勻


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第三天發酵后，幾乎上酒和皮完全脫離，酒顏色還比較渾濁


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第九天葡萄酒停止發酵，酒水顏色變鮮紅清亮


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第十天，撈出酒瓶中的葡萄子和皮，釀好的葡萄酒放到陰涼處儲存。
第十一天可以食用，味道還比較甘甜。放置時間越長的葡萄酒味道越醇厚
 

做紅葡萄酒要選用紅色葡萄
 

做葡萄酒過程中葡萄會非常「嬌氣」，不要沾水、不要帶傷、葡萄沒有放進瓶子之前不要摘成粒，因為根口會進水。

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製作葡萄酒不放糖情況下十幾度左右，放十分之一糖能達到三十幾度。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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