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米飯的15種做法,好吃得想連鍋端!
 

觀看數:598 人

菠蘿飯——愛吃可以連鍋端材料:菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香...

 


米飯的15種做法,好吃得想連鍋端! 觀看數:598 人

 

 菠蘿飯——愛吃可以連鍋端

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材料:

菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g、黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許

做法:

1、菠蘿挖出坑,果肉和殼分別留用

2、所有材料切成丁或合適的大小

3、熱鍋融化黃油,加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘

4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘

5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘

6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘,加鹽調味,然後裝入菠蘿殼即可

椒香雞油油條炒飯——嘎嘣脆的油條,軟糯糯的米

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材料:

米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽

做法:

1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段

2、雞肉丁用鹽腌制一會

3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油

4、原鍋放米飯炒散,加一匙香辣醬拌炒

5、放半匙老抽,倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生

6、加入油條略炒即可

溫泉雞蛋飯——自己泡不著,就讓雞蛋嘗個鮮

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材料:

雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g、蒸魚豉油(如果有日本味林更好)少許、鹽少許、澱粉少許

做法:

1、取2個雞蛋打散,加水加蒸魚豉油和鹽調味,預熱烤箱220度

2、烤皿底層鋪白飯

3、雞肉切片,用少許鹽和澱粉稍腌,鋪在米飯上

4、蘑菇切小鋪在雞肉上

5、將雞蛋液淋在上面,蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤25分鐘

6、在上面敲一個雞蛋,再蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤8分鐘即可

蘑菇焗飯——超級creamy

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材料:

米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量

做法:

1、洋蔥去老皮洗凈切成丁,蘑菇洗凈切成片,火腿切成丁,馬蘇里拉乳酪擦成絲

2、炒鍋燒熱,放入少量油,放入洋蔥丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒,至熟

5、將火適當調小,加入攪散的白飯,所有材料一起炒勻,加少許鹽調味

6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器,在上面鋪上乳酪絲

7、放入預熱200度的烤箱,上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可

菜飯——多少人就栽在這碗飯上

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材料:

大米、青菜、鹹肉、蔥、油、鹽

做法:

1、青菜洗凈切好,鹹肉洗凈切塊,蔥洗凈剁碎,米淘洗乾淨

2、炒鍋里放適量油,放入鹹肉、蔥花爆炒

3、放入青菜炒軟

4、電飯煲放上米和材料,稍稍攪拌(水可比平時稍少,因為青菜含有水分,鹽視鹹肉而定)

5、煮完保溫燜一會兒即可

番茄滑蛋牛肉飯——一個人的好滋味

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材料:

米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量、鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許

做法:

1、牛肉切片,番茄切成大的滾刀塊,蔥切段、姜切片,雞蛋打散

2、牛肉放入容器,加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻,腌30分鐘左右

3、少許油燒熱,放入牛肉炒至變色撈出

4、鍋內放一大勺油,爆香蔥段和薑片

5、加入番茄塊翻炒,放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽,煮滾后勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少許麻油

7、裝盆即可

淡淡清香豌豆飯——婉約派的代言人

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材料:

大米、豌豆、捲心菜、香菇

做法:

1、豌豆洗凈,捲心菜和香姑洗凈後分別切絲

2、大米洗凈,加入適量開水入電飯煲煮飯

3、平底鍋燒熱,倒入適量油,爆香香菇絲后,加入捲心菜絲翻炒,再加入鹽和胡椒粉調味

4、倒入豌豆炒勻

5、打開電飯煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍攪拌,繼續燜熟米飯即可。

鳳香炒飯——五顏六色的飯

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材料:

鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿蔔、菠蘿塊、腰果、米飯

做法:

1、鮮蝦去殼、切段,加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘

2、雞胸肉切丁,加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘

3、豌豆放入開水焯燙,撈出備用,胡蘿蔔切丁,菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用

4、鍋中油熱后,放入雞丁翻炒至熟,盛出備用

5、鍋中油熱后,放入蝦仁翻炒至熟,盛出備用

6、鍋中油熱后,放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟

7、放入菠蘿丁翻炒均勻,放入炒好的雞肉丁、蝦仁

8、放入薑黃粉翻炒均勻,放入蒸好的泰國香米翻炒均勻,加鹽調味,最後撒上腰果即可

乾菜醬油炒飯——美黑是一種時尚

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材料:

筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯

做法:

1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘

2、鍋中放適量油,泡好的乾菜撈出、擰去水分,倒入鍋中爆炒

3、放入米飯,撥散,拌炒

4、加2-3湯匙泡乾菜的水,蓋上鍋蓋燜約2分鐘

5、放鹽、半湯匙醬油,大火翻炒至米飯一粒粒

海鮮咖喱飯——不用去飯店也能吃

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材料:

大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻、白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量

做法:

1、大米放在水中浸泡3小時左右,放入適量鹽

2、蝦洗凈,去掉腸線,用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鐘,用沸水燙熟

3、蟹肉棒洗凈切塊,洋蔥、青椒切絲

4、鍋內橄欖油3分熱時,放入咖喱粉炒勻

5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香,放蟹肉棒和蝦,倒白葡萄酒

6、白米下鍋炒,放鹽、胡椒粉,不斷翻炒

7、加入是米2倍的水至鍋中,蓋上蓋子燜30分鐘

8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜,裝盤即可

港式臘腸煲仔飯——溫暖向左,幸福向右

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材料:

泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段,橄欖油15ml、生抽、清水、白糖、香蔥適量

做法:

1、米洗乾淨,砂鍋底部抹薄博的一層油,大火將米和水燒

2、當飯開始收水,表面出現一個個洞時,馬上切成片的臘腸

3、蓋上蓋,換小火煮

4、每隔5分鐘將鍋變換方向,使砂鍋的每個位置都能均勻受熱

5、白菜去葉留梆,沸水灼燙,瀝干水分

6、將生抽放入小鍋,加清水、糖和蔥段,小火煮到周邊冒泡,熄火

7、直到聞到飯香,放入白菜梆,淋上調味汁,再焗5分鐘后關火燜鍋

果香四溢咖喱雞飯——一種速度煮咖喱大法

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材料:

米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油

做法:

1、洋蔥切丁,雞肉切塊,土豆和胡蘿蔔切丁下油鍋略炸撈起瀝油

2、半根香蕉壓泥,1/3隻蘋果去皮剁碎

3、油鍋放洋蔥以慢火炒香

4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿蔔,拌炒至雞肉變色

5、放入香蕉泥拌炒

6、咖喱塊切碎放入,雞湯寶兌半碗水倒入,轉開至小火

7、加入蘋果泥和少許番茄醬,小火繼續煮至稠膩

8、倒入少許淡奶油,拌勻,關火

9、淋在白米飯上即可

黑椒蚝油牛肉粒炒飯——食肉者不鄙

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材料:

米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法:

1、蘑菇洗凈切片,蔥切碎

2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻,腌制5-8分鐘

3、鍋中放少許油,蘑菇片下鍋用小火煸炒,炒出水分

4、放入牛肉粒拌炒至變色,放入一大匙蚝油略加拌炒

5、放入米飯炒散,加一點生抽炒勻

6、放入蔥花,撒上適量黑胡椒

雞蛋菜飯——大忙人的糊弄招數

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材料:

大米250g、雞蛋2個、青豆50g、玉米粒少許、胡蘿蔔30g、豬肉末30g、鹽、醬油

做法:

1、雞蛋打散,放入油鍋炒熟划碎,盛出,胡蘿蔔切丁備用

2、炒鍋里放少許油,燒熱後放入豬肉末炒幾下

3、放入胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟,加少許鹽調味

4、大米淘洗乾淨,加適量水,和炒好的菜一起倒入電飯煲,煮熟后再燜2-3分鐘蒸發水分

蟹棒滑蛋飯——吃一顆愛心

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材料:

大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、水澱粉、高湯

做法:

1、大米淘乾淨,加入蔬菜丁,入電飯煲煮熟

2、蟹棒洗凈,切小塊,芹菜去葉洗凈,切丁,香菇去蒂洗凈,切丁,蛋清打散備用

3、炒鍋內放少許油,加熱后依次放入蟹棒、香菇、芹菜,煸炒一會

4、加鹽,倒入高湯煮開片刻

5、用水澱粉勾薄芡,倒入蛋清液攪拌幾下,放入胡椒粉拌勻

6、取大盆裝米飯,淋上滑蛋蟹棒

 


 
 
   

 

 


 

 

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