砧板可能比馬桶還要髒（太驚人了），快來學怎麼清潔砧板！

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砧板可能比馬桶還要髒（太驚人了），快來學怎麼清潔砧板！觀看數：22515 人

先前讀到一篇報導指出砧板可能比馬桶還要髒（太驚人了），使用兩個月的木頭砧板細菌數量是馬桶的12倍！使我想要把一些砧板清潔的小知識告訴大家。< 砧板挑選與使用 >砧板一定要根據自己料理的使用習慣和頻率作

砧板可能比馬桶還要髒（太驚人了），快來學怎麼清潔砧板！ 觀看數：22515 人

先前讀到一篇報導指出砧板可能比馬桶還要髒（太驚人了），使用兩個月的木頭砧板細菌數量是馬桶的12倍！使我想要把一些砧板清潔的小知識告訴大家。

< 砧板挑選與使用 >

砧板一定要根據自己料理的使用習慣和頻率作選擇，每天都會在家中下廚的人可以選擇木頭砧板；若是外食者，在家頂多切切水果或是簡單料理，就可以選擇塑膠砧板或強化玻璃砧板，不但重量輕很多，清洗消毒上也比較省時省力。使用砧板最重要的是生食與熟食分開，不要混著一起用；熟食也不建議直接放在木頭砧板上，會因為溫度太高而導致裂開或變形。

木頭砧板

優點：適合剁、切等料理處理，像是處理魚、肉類缺點：容易發霉、藏污納垢、重量比較重

塑膠砧板

優點：容易清洗、重量較輕

缺點：容易滑動

強化玻璃砧板

優點：適合切水果，不會有刮痕、容易清洗

缺點：硬度高，如果大力剁、切食物容易造成刀子受損

竹製砧板

優點：容易清洗、也較耐高溫，相對木頭砧板比較不容易裂開

缺點：因為竹板厚度有限，有些製成品會有較多縫隙容易滋生細菌

< 砧板清洗 >