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地道韓國年糕,在家也可以輕鬆自製
辣炒年糕、年糕火鍋......多種美味的韓式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕為了延長保質期,總會有許多添加劑,總吃這些加工食品難免讓人擔憂。其實自己在家用三樣原料就可以做出正宗的韓式年糕,還可以

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地道韓國年糕,在家也可以輕鬆自製
 

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辣炒年糕、年糕火鍋......多種美味的韓式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕為了延長保質期,總會有許多添加劑,總吃這些加工食品難免讓人擔憂。其實自己在家用三樣原料就可以做出正宗的韓式年糕,還可以

 


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辣炒年糕、年糕火鍋......多種美味的韓式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕為了延長保質期,總會有許多添加劑,總吃這些加工食品難免讓人擔憂。其實自己在家用三樣原料就可以做出正宗的韓式年糕,還可以根據自己的喜好製成軟糯版或Q彈版哦!

--自制地道韓國年糕--

地道韓國年糕,在家也可以輕鬆自製

--用料--

粘米粉250g

玉米澱粉(或糯米粉:軟糯版)50g

水適量

--做法--

❶水和糯米粉或玉米澱粉全部加起來調好溶解,一點一點的倒入粘米粉里,用筷子攪拌。

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❷用手捏成耳垂般柔軟的面糰,分成6等份。

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❸放在砧板上,搓滾成2cm左右直徑的圓棒形,力道稍微輕一點,避免龜裂。

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❹蒸籠里舖油紙,蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰,裝入年糕中火蒸10分鐘左右。

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❺蒸好後立刻丟進冷水裡,30秒後撈出瀝水。

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❻放到蒸時用的油紙上,用刀切喜歡的長度,通常7-8CM為準,冷卻後就完成了。

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❼準備要吃的量,剩下的裝袋冷凍起來即可。

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