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麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖
 

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麻辣。昨天說不舒服,有些人說我撒謊,其實我是真的撒謊。因為我只是太累了,並沒有什麼不舒服,非要說的話就是眼睛乾澀,無法直視電腦螢幕,所有早早就睡了。今天好多了。麻辣香鍋,怕胖又愛吃辣的人應該會喜歡吧,

 


麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖 觀看數:3167 人

 

麻辣。

昨天說不舒服,有些人說我撒謊,其實我是真的撒謊。因為我只是太累了,並沒有什麼不舒服,非要說的話就是眼睛乾澀,無法直視電腦螢幕,所有早早就睡了。今天好多了。麻辣香鍋,怕胖又愛吃辣的人應該會喜歡吧,因為基本都是素菜,我喜歡。

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遇上你的冰箱需要集中打掃的時候,這道菜就特別適合,因為什麼東西都可以往裡放。居家必會的一道菜。祝你闔家幸福美滿堂紅紅火火辣辣。噗~

麻辣干鍋

麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖

麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖

首先是你想吃的蔬菜:芹菜,胡蘿蔔,土豆,木耳,腐竹,香菇,蓮藕,將這些蔬菜洗凈切好,然後將所有的蔬菜再開水裡焯到七八分熟(要注意每樣菜焯的時間不一樣),然後撈出放進冰水裡過一下,再然後瀝干,備用;

(註:你可以替換成任何你喜歡吃的菜,比如豆腐皮,竹筍,紅薯片,平菇,五花肉,蝦,各種丸子,只是所有的蔬菜都要先開水焯過,所有的肉都要在炒好底料的時候就放進去)

麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖

底味料:植物油半杯,3個八角,2勺花椒,1勺茴香種子,1個肉豆蔻,1個肉桂棒,3片月桂葉,1大片陳皮,三四片姜,一把干紅辣椒;

麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖

底料:2勺辣豆瓣醬,2勺火鍋底料,5/6片生薑,7/8瓣大蒜,半根蔥,1把燈籠椒,四分之一個捲心菜或白菜,十來顆魚丸,2勺料酒,1勺糖,切碎的香菜一小把

麻辣香鍋,居家必會,好吃不胖

熱鍋,倒油,加入所有底料,慢火翻炒十幾分鐘,直到所有的調料開始變成褐色,關火,用漏勺取出所有調料;

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重新中火加熱油鍋,將豆瓣醬倒入翻炒至變色;

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加入準備好的火鍋底料,翻炒至變色;

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加入生薑,大蒜,翻炒2分鐘,注意不要炒糊;

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加入干紅燈籠椒翻炒;

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放青蔥翻炒;

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加入捲心菜攪拌兩分鐘;

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放魚丸翻炒,加入料酒和糖繼續翻炒;

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依次加入木耳,腐竹,蓮藕,胡蘿蔔和芹菜;

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翻炒至所有蔬菜都熟透;

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撒香菜,裝盤。

 


 
 
   

 

 


 

 

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