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喝酒時別點哪些菜?這樣也對身體有害 觀看數:728 人
★臘腸鹹肉 一口鹹肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長...
★臘腸鹹肉
一口鹹肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康隱患。熏臘醃製的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。
★烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮,但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,並破壞消化道黏膜,使這些致癌物質更易被人體吸收。
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★涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜,但天津營養學會名譽理事長付金如說,涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,延長酒精在血液中的停留時間,增加酒精對人體健康的危害。另外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會加重肝臟負擔。
★生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶,會使維生素B1分解破壞。
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