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這菜營養很高,吃1斤勝10斤白菜,春天最鮮嫩,簡單一做比肉還香
這菜營養很高吃1斤勝10斤白菜春天最鮮嫩簡單一做比肉還香原創nbsp愛生活的饞貓nbsp20190306 114253春...

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這菜營養很高,吃1斤勝10斤白菜,春天最鮮嫩,簡單一做比肉還香
 

觀看數:15 人

這菜營養很高吃1斤勝10斤白菜春天最鮮嫩簡單一做比肉還香原創nbsp愛生活的饞貓nbsp20190306 114253春...

 


這菜營養很高,吃1斤勝10斤白菜,春天最鮮嫩,簡單一做比肉還香 觀看數:15 人

 

春天帶著綿綿細雨悄然而至,樓下的樹木小草經過豐足的雨水灌溉,一片的綠意瑩然,一眼望去,賞心悅目極了。前幾天嬸嬸就打電話來,說家裡田邊長滿了白花菜,綠葉白花,襯得可是好看極了,讓我們回去摘一些回來做湯喝。正好昨天天氣大好,難得的陽光明媚,帶著孩子回鄉下採摘野菜。城市裡長大的孩子,對農村的所有事物都好奇,拎著小袋子在田野上挖野菜的時候,比誰都認真,臉上一片興致沖沖。沒一會兒,就摘滿了袋子,走到我面前央著我快點回家煮給他吃,真是親兒子呢,這心急樣和我有得一比了。

白花菜,有些地方又稱它為龍葵菜,是農村常見的一種野菜,也被人們稱為清野解毒王,它喜歡生長在田邊,路邊和坡地裡,一到春季,就會開滿白色的小花,很容易辨認。據說每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克,營養價值比白菜高上10倍,怪不得嬸嬸常說,這菜吃1斤勝吃10斤白菜,營養高,春天最鮮嫩,簡單一做比肉還香呢。

白花菜入口微苦,吃後口有回甘,有清熱解毒的功效,春天的菜葉子最是鮮嫩,除了做湯,還有一種做法是我們全家人都十分喜愛的,這做法又香又下飯,每次做一盤,都不夠吃。今天把做法分享給大家,要是您也遇到這菜,不妨試一試,這味道定能征服您的味蕾~

【白花菜煎蛋】

白花菜100克,雞蛋4個,鹽1克,醬油5克,食用油適量

【製作步驟】

1,准備好食材,白花菜採摘的時候盡量挑選頂部鮮嫩的葉子,這樣做的煎蛋口感最好。

2,將白花菜的菜心摘下來,再採下葉子,硬的梗丟棄不要,用清水浸泡15分鐘後清洗2遍,這樣能有效的清洗掉葉子的泥土,清洗干淨後撈出用刀稍稍切幾下。

3,雞蛋打入碗裡,加入鹽和醬油,攪打均勻。

4,熱鍋,鍋裡倒入適量的食用油,先晃動一下鍋,讓鍋底都沾滿油,轉中小火,這樣不止能防止雞蛋糊底,還省油呢。

5,倒入雞蛋液,輕晃一下鍋,讓雞蛋液分布均勻的在鍋底,小火慢煎到邊緣凝結。

6,把瀝干水的白花菜葉子放在雞蛋上,用鍋鏟輕輕壓平,盡量沾多一些雞蛋液。

7,翻炒慢煎到金黃,就熟透了,味道特別香,雞蛋完全凝結就能出鍋,趁熱吃,太香了!

這菜很下飯,出鍋孩子自己都吃了一半,遇到這菜,一定要買,清熱又解毒,5分鐘就上桌,比肉還香哦。

【小貼士】翻炒過程中不需要再加鹽了,因為之前的雞蛋裡已經加入,味道已經足夠。想要口感更加細膩的可以將菜葉子切碎,老人和孩子吃起來也會更方便哦~

您吃過這個菜嗎?歡迎留言告訴饞貓您喜歡吃的野菜做法哦~

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6665118254077313543/
 


 
 
   

 

 


 

 

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