這是老媽的拿手菜，酸香開胃令人流口水，做一次吃撐一次

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這是老媽的拿手菜，酸香開胃令人流口水，做一次吃撐一次觀看數：197 人

好久都沒有吃這樣的菜了原因是搬家之後環境不熟悉買菜不是很方便常常買不到滿意的食材尤其是羊肉以前在...

這是老媽的拿手菜，酸香開胃令人流口水，做一次吃撐一次 觀看數：197 人

好久都沒有吃這樣的菜了，原因是搬家之後環境不熟悉，買菜不是很方便，常常買不到滿意的食材，尤其是羊肉。以前在菜市場，都是看著老闆宰羊然後想要哪塊肉就要哪塊肉，非常新鮮，現在去超市買肉，總是覺得沒有以前那麼好，也沒有買的慾望。前天去超市，終於在超市看到新鮮的羊肉，立馬買啊。

以前燒羊肉，都是純羊肉，加蔬菜也是一點點兒，我的理論是吃肉就是吃肉，加些菜影響心情。不過現在我改變了想法，菜肉搭配營養更豐富啊。

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今天這道菜一小塊肉配了一大堆蔬菜，燒出來特別美味。蔬菜比羊肉還搶手呢。三個人吃飯，燉一鍋這樣的菜就能吃飽了。妞兒說這是老媽的拿手菜，做一次吃撐一次。

說說今天的配菜吧，洋蔥、胡蘿蔔、土豆、西紅柿，這四種蔬菜本身就是一個很棒的組合，除了搭配羊肉，搭配豬肉、排骨、牛肉都很好。

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紅燒也好黃燜也好清燉也好，都非常好吃。夏天天氣熱的時候，用這些菜搭配排骨燉清湯非常好，氣溫稍低的時候可以紅燒，熱呼呼的吃了非常美。

主料：羊肉西紅柿土豆胡蘿蔔洋蔥

調料：香葉八角花椒草果桂皮等中式香料干辣椒鹽生抽色拉油胡椒粉料酒

做法：

準備材料。材料中胡蘿蔔用了半根，洋蔥用了半個，其它全下鍋了。

羊肉切塊，一口大小最好。

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冷水下鍋，加一點兒料酒，將羊肉焯水。

這個新思特的小鍋可以煮可以炒可以燉，非常方便，先把羊肉焯水，然後再炒料燉肉，一個鍋就完成了。

煮肉的時候，把蔬菜改刀成塊。

羊肉煮好之後，用流動的水沖洗乾淨。

準備中式香料。

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小鍋洗凈重新上火，預熱後加一點兒油，下入洋蔥塊和香料炒香。

加入羊肉翻炒，

之後加入西紅柿塊，

放上土豆和胡蘿蔔塊，往鍋中加水沒過食材，喜歡湯汁多的可以稍多加些水，土豆跟肉一起下鍋，久煮後會讓湯汁自然粘稠，令整個菜滋味更美。

大火燒開後轉小火將肉燉爛，大約需要40分鐘。快燉好的時候用鹽和生抽調味。

因為加了中式香料，成菜後味道噴香，加上有西紅柿自然的酸味兒，非常開胃。

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參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/313700742_350458?_f=index_chan28news_17

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