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秋季吃棗預防感冒,維生素C含量是梨的140倍,與牛肉同吃促進補血
棗子是秋冬季節收穫的一種水果在民間關於棗的說法很多比如一日吃三棗百歲不顯老或者日食一棗醫生不找顯...

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秋季吃棗預防感冒,維生素C含量是梨的140倍,與牛肉同吃促進補血
 

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棗子是秋冬季節收穫的一種水果在民間關於棗的說法很多比如一日吃三棗百歲不顯老或者日食一棗醫生不找顯...

 


秋季吃棗預防感冒,維生素C含量是梨的140倍,與牛肉同吃促進補血 觀看數:34 人

 

棗子是秋冬季節收穫的一種水果,在民間關於棗的說法很多,比如「一日吃三棗,百歲不顯老」或者「日食一棗,醫生不找」,顯示出棗子的營養和受歡迎程度。

棗子吃法也很豐富,新鮮的時候直接當水果吃,晾乾之後泡水、熬粥或者燉肉吃,經過加工後還可以當做中藥來入藥,可以收穫不同的效果。從營養學來看棗類食物最大的特點就是維生素C含量高,以冬棗為例,每百克冬棗含有243毫克維生素C,在所有水果類食物裡可以排進前三名。

新鮮冬棗維生素C含量,是蘋果維生素C含量的70倍,梨的140倍,金絲小棗的20倍。而維生素C對身體健康幫助很大,增加對疾病的抵抗能力,並促進新陳代謝。夏秋換季階段,多吃點新鮮的冬棗無疑是抵禦感冒病毒的有效方法。


那麼今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:秋季吃棗預防感冒,維生素C含量是梨的140倍,與牛肉同吃促進補血。

除了維生素C之外,冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。冬棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保護肝臟。


特別是冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

雖說我們反覆強調,吃冬棗並不能補血,應為冬棗裡鐵元素含量極低,而且是不容易被人體吸收的非血紅素鐵。不過把冬棗和牛羊肉一起吃,卻可以起到促進鐵元素吸收的作用。


因為牛羊肉中的鐵元素是三價鐵,需要轉變為二價鐵後才能被身體吸收,維生素C可以起到催化劑的作用。所以搭配維生素C含量高的蔬菜或水果一起烹飪,可以提高鐵元素吸收率。冬棗和牛肉一起燉,也可以讓牛肉更快速的變軟爛,利於咀嚼和腸胃消化吸收。

最後和大家說說,應該如何挑選冬棗:


冬棗並不是個頭越大就越好吃,要注意冬棗的顏色和香味,優質的冬棗是紅色和綠色相間,其中1/3左右面積是紅色,並有淡淡的清香味,這樣的冬棗含糖量最合適。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/339710095_144953?spm=smpc.author.fd-d.7.1568043800458rzJIRGO
 


 
 
   

 

 


 

 

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