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每天喝一碗小米粥,補腎安神、助睡眠,教你如何熬出「米油」
小米中除了脂肪碳水化合物等基本營養素之外還含有多種維生素氨基酸每100克小米含蛋白質97克脂肪35克都...

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每天喝一碗小米粥,補腎安神、助睡眠,教你如何熬出「米油」
 

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小米中除了脂肪碳水化合物等基本營養素之外還含有多種維生素氨基酸每100克小米含蛋白質97克脂肪35克都...

 


每天喝一碗小米粥,補腎安神、助睡眠,教你如何熬出「米油」 觀看數:240 人

 

小米中除了脂肪、碳水化合物等基本營養素之外,還含有多種維生素、氨基酸,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。


一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,與燕麥同屬於粗糧的小米維生素B1含量位居所有糧食之首,因此,一定程度上可以緩解口臭和腳氣。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。

尤其值得一提的是,小米中含有豐富的色氨酸,色氨酸是神經傳導物質,參與大腦製造血清的過程,有放鬆身心、增加愉悅感的作用,因此可以減緩神經活動,引發睡意。有「人體天然的安眠藥」之稱。因此,對於中老年人,尤其是女性來說,小米具有很好的安神滋補的功效。

此外,在中醫理論中,小米有清熱、消渴的功效,可以緩解脾胃氣弱、食物不消化等癥狀。食用小米有養益氣、補腎氣的作用,在五穀中,小米的補腎功效強。小米還具有健脾、和胃功效,對脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等症都有很好的改善效果,對腸胃不適,胃口不好的人來說是很好的食療補品。

如果能吃這樣一晚濃鬱金黃的小米粥,整個身體都會暖洋洋的,很舒服,那麼如何能煮出一鍋帶「米油」的小米粥呢?首先,要先把小米浸泡一下,半個小時左右即可,讓小米儘可能的膨脹起來,讓小米煮的更「爛」,更容易煮出所謂的「米油」。


建議大家最好能開水下鍋煮小米粥,避免出現糊底的情況。此外,大家在煮粥的時候可以加點油,普通的色拉油就可以了。但不是在開始煮的時候就立馬加進去,而是要等到小火煮個10分鐘左右之後,再加入一點油,這樣就能讓小米粥煮出來更加鮮滑。

最後,煮小米粥的時候可以加一些胡蘿蔔丁、山藥丁、菠菜葉等食物。這樣煮出來的粥,不僅營養更全面,而且對於糖尿病患者也更友好,喝完之後胃排空時間變長,血糖升高的速度不會太快。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/346635224_144953?spm=smpc.author.fd-d.5.1570982039526uDcG6q0
 


 
 
   

 

 


 

 

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