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教你煮13款美味湯做法,以後想喝湯不愁了
營養雜湯用料肉湯適量西紅柿1個雞蛋1個小青菜3朵洋蔥半個小紅棗5個核桃碎花生黑芝麻少量窩窩頭粉適量做...

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教你煮13款美味湯做法,以後想喝湯不愁了
 

觀看數:23 人

營養雜湯用料肉湯適量西紅柿1個雞蛋1個小青菜3朵洋蔥半個小紅棗5個核桃碎花生黑芝麻少量窩窩頭粉適量做...

 


教你煮13款美味湯做法,以後想喝湯不愁了 觀看數:23 人

 

營養雜湯

用料

肉湯適量;西紅柿1個;雞蛋1個;小青菜3朵;洋蔥半個;小紅棗5個;核桃碎,花生,黑芝麻少量;窩窩頭粉適量

做法

把西紅柿炒至糊狀,加肉湯,加洋蔥丁,紅棗,燉爛。

加玉米麵糊糊,雞蛋液

加鹽。放入燙熟切碎的小青菜。

撒點核桃碎,黑芝麻,油炸花生米。

營養美味快手疙瘩湯(拌湯)

用料

雞蛋2個;西紅柿2個;各種蔬菜適量;麵粉一小碗;鹽2鹽勺;料酒適量;生抽適量;醋適量

做法

雞蛋雞蛋炒炒,蔬菜蔬菜炒炒,為什麼說蔬菜適量呢,其實就是根據個人喜好,什麼蔬菜都可以放,我通常最喜歡青椒和蘑菇類的,這樣做出來覺得湯特別鮮美!

炒制五分熟的時候加西紅柿進入炒,西紅柿也炒制五分熟的時候放鹽兩鹽勺。

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這樣既出汁,又入味!

待西紅柿出汁後加入開水,蓋蓋子等鍋煮開!

等鍋開這段時間可以用涼水把麵粉拌成小疙瘩

鍋開了把小麵疙瘩下到鍋裡煮,加適量的料酒、生抽和醋就做好了!

營養美味,香軟可口,全家都適合!

營養美味的sa湯

用料

排骨一根;土雞半隻;花椒粒適量;老薑適量;八角適量;香葉適量;香蔥適量;胡椒粉適量;鹽適量;雞蛋一個;料酒適量

做法

1.提前將所有原料準備好,為了保證湯的鮮美,菜菜屋買的都是農家飼養的跑山雞和土豬。將雞提前處理乾淨切塊,去掉所有的附件(心、肺、腎都不要,避免影響成湯的口感,記得去掉哦),豬排骨洗凈剁塊待用

2.鍋內倒入清水,將切成片的老薑、八角、香葉、料酒、花椒粒放入鍋中,冷水下入切好的雞塊和排骨,煮沸撈出(烹飪專業術語叫飛水,這樣能很好的去除肉的腥味)。

很多小夥伴分不清楚是冷水下鍋還是熱水下鍋,冷水下料能保持食物的形狀;熱水下料高溫使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味。

3.將撈出的雞塊和排骨用流水沖洗乾淨,去除表面的浮沫待用

4.取出砂鍋倒入清水,將沖洗乾淨的雞塊和排骨冷水下入鍋中,(注意清水需要完全淹沒肉塊,一次性加滿水,中間無須添水了)大火煮沸後轉為小火,文火慢燉3-4小時即可

好湯配好鍋,為了煲得一口好湯,好的器皿也很重要。菜菜屋選用的是質地細膩的砂鍋,陶瓷鍋也可以,不建議使用鐵鍋或者鋁鍋,既影響營養,又影響成湯口感。

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5.經過幾個小時,滿屋飄香的雞湯就可以下肚了,等等還有關鍵的一步呢,將雞蛋打入碗中調勻,將煮沸的雞湯迅速倒入雞蛋液中,放上蔥花,撒上胡椒粉,適量的鹽,一碗鮮美無比讓人垂涎三尺的sa湯才算真正完成,趁熱趕緊喝吧,保證讓你這輩子都忘不掉它的美味。

營養茶樹菇排骨湯

用料

排骨350g;茶樹菇30g;胡蘿蔔半根;食鹽3g;生薑1塊

做法

將排骨斬成小塊,清洗乾淨後備用;

茶樹菇提前半個小時放清水中泡發;

胡蘿蔔洗凈去皮,切滾刀塊,生薑切成小塊;

鍋中倒入水燒開,放入排骨焯水,去掉表面的浮沫,撈出備用;

將排骨、茶樹菇(根部剪去)、胡蘿蔔和姜放入電燉鍋裡,再加入適量水;

燉四個小時後,最後加入適量食鹽調味即可。

寶寶營養湯品

用料

豬大骨;青筍一根;胡蘿蔔一根;鮮玉米一根;香菇7-8朵;山藥半根;鹽少許

做法

首先豬大骨焯水,把第一遍帶浮沫的倒掉,大骨用清水洗凈。

豬大骨入鍋,添加涼水,薑片適量,滴幾滴醋。玉米棒斬成幾段,香菇撕成幾瓣,胡蘿蔔切滾刀和豬大骨一起入鍋。

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大火燒開改小火,熬40分鐘左右,放入切好的青筍,等青筍已經煮軟,放入山藥,再煮大約30分鐘,放適量鹽,關火。可以享用啦。

寶寶比較小的話,把肉肉剁成肉茸,放在湯裡,再放點碎碎的蔬菜,煮麵條吃哈,一歲以內不建議放鹽,一歲以上淡鹽。一定不要放醬油

銀耳營養湯

用料

銀耳2朵;枸杞20粒;冰糖適量;菠蘿1個

做法

1、枸杞洗凈泡軟,菠蘿洗凈後切成小塊,泡淡鹽水大約七八分鐘,撈出瀝干;

2、銀耳用溫水泡發洗凈,撕成小朵;

3、鍋內倒入適量清水,放入銀耳用大火燒開,改小火煮1小時,再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘,加入冰糖,待冰糖煮化即可出鍋

功效:銀耳、菠蘿、枸杞可謂是春夏黃金組合,三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養顏,每天一小碗,臉上的斑、身上的贅肉悄悄沒了,沒有血栓困擾,60歲不長皺紋,70歲齒固發黑,80歲沒三高困擾,90歲血管幹乾淨凈,100歲仍健健康康!

銀耳+蓮子養顏

銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配,我們平時經常會煲銀耳蓮子羹

銀耳+雪梨潤肺

中醫認為,我們的五臟對應著五種顏色,肺部對應的顏色是白色。因此,要想潤肺止咳,我們不妨多吃點白色的食物。

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銀耳和雪梨都屬於白色食物,如果咳嗽總是不好的話,我們不妨燉點銀耳冰糖雪梨,潤肺止咳的效果加倍!

銀耳+菊花解毒

菊花和銀耳一同食用,不僅具有鎮靜解毒的功效,同時可以幫助我們補氣益血和強身健體。

銀耳+茉莉養肝

如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用,不僅氣味芬香,還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用。

銀耳+百合安神

這個搭配特別適合秋天,能滋補潤燥、養心安神、潤肺養肺。

銀耳+紅棗補血

銀耳和紅棗搭配,不僅秀色可餐,而且有補氣養血安神的作用。

銀耳+雞肉強身

這款湯品是非常適合春天的清補湯,能開胃健體。

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銀耳+青果止咳

銀耳加青果合煮,對口乾舌燥、喉嚨腫痛等症特別有效。

最營養的羊肉山藥胡蘿蔔湯

用料

羊肉一斤;胡蘿蔔一根;山藥一根;蔥一根;姜適量;鹽適量;料酒適量;大棗適量;枸杞適量;胡椒粉適量

做法

羊肉切塊

涼水下鍋,焯好撇去浮沫

蔥滾刀切塊,姜切片

胡蘿蔔滾刀切塊

山藥去皮,滾刀切泡水裡

砂鍋燒水,下羊肉、姜、蔥,倒一點料酒,大火煮開開蓋十分鐘轉小火

半小時後放山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞,再煮半個小時,撒點胡椒粉,再撒點香菜,出鍋

祛濕補氣血營養湯

用料

赤小豆1小把;薏米1小把;芡實1小把;姜2片;茯苓1小把;桂圓12顆;銀耳1/4朵;百合1小把

做法

先將薏米炒10分鐘,炒得有點焦香。

將薏米、赤小豆用開水泡一小時

將銀耳、百合、茯苓、芡實用涼開水泡一個小時

將所有材料(除桂圓外)+薑片入煲湯鍋煲煮3.5小時後關火

將剝殼後的十二顆桂圓放入湯內放一小時。

放涼後就可以開吃嘍!

桂圓可以先和其它食材一起煲,也可以後面放進去。我試過多次,覺得後放口感更加爽甜,因為煲湯時我沒有額外再加糖進去。喜歡吃甜口的朋友們也可以再加冰糖和蜂蜜哦。

這款湯,祛濕補氣血效果真的好好的,大家可以試一試哦,還可以在煲煮時加紅棗的哈。

菌菇營養湯

用料

胡蘿蔔;鹹肉或鮮肉均可;蔥;姜;山藥;蓮藕

做法

材料洗凈,山藥,胡蘿蔔切塊切片

喜歡味重點的就用鮮肉,清淡的用鮮肉,不放肉都可以

鍋內大水,煮開,放入鹹肉片,姜,料酒

煮出香味後,下菌菇類和胡蘿蔔、蓮藕,煮30分鐘後調味

最後放入山藥片,喜歡吃脆的就最後放,燙一下就能吃;喜歡吃酥的就跟蓮藕一起下鍋

關火,開吃!這道是非常營養又可代替主食的湯

補營養又增體質的秋潤強身湯

用料

泡發洗整好的候菇、銀耳適量;泡洗去果衣的銀杏10顆;洗切好的板栗幾顆;枸杞適量;生薑1片;椰奶粉適量;油、生薑、鹽適量;蘑菇精適量

做法

準備食材:

•泡發洗整好的候菇、銀耳

•泡洗去果衣的10顆銀杏

(成人一天食用不超過10顆)

•洗切好的板栗

•枸杞適量、洗凈

•拍了一塊生薑

•椰奶粉、油、生薑、鹽、蘑菇精

除枸杞、椰奶粉外,其它食材都放到電壓力鍋裡,放水,放點油,用煲湯功能煲好。如果是普通鍋,就要在燒開後轉中小火,保持微開,熬到湯靚

熬好開蓋以後,放枸杞、椰奶粉、鹽,以及少許蘑菇精,繼續開蓋煮5~10分鐘即可

一碗好湯

香芹茭筍這樣做也很好吃

五彩菠蘿飯:煮飯加了幾滴米糠油,就更加噴香Q彈

秋潤強身湯、香芹茭筍和五彩菠蘿飯,非常營養美味的一頓。

營養山藥菌菇湯

用料

杏鮑菇1大個;蟹味菇一小把;鮮香菇4個;金針菇一小把;木耳五六朵;平菇一小把;山藥小半根;香油一丟丟;鹽一丟丟

做法

全部材料洗凈,杏鮑菇香菇切片、山藥滾刀、撕平菇、金針菇~所有材料放進我的愛鍋中,慢慢的蓋蓋燉~20分鐘~噹噹當出鍋~

出鍋前滴點香油,加鹽~連鍋端上桌~美味的菌菌菇菇~

營養豬手湯

用料

前豬手二個;胡蘿蔔小點的二根;甜玉米一個;料酒;鹽;蔥姜;枸杞子一小撮

做法

豬手洗凈,剁成塊。

鍋中冷水放入豬手,煮開後撇去沫。

加料酒,姜、蔥,從可以打成結。

豬手煮到八成熟放入胡蘿蔔、玉米。

當胡蘿蔔煮軟了,撒入枸杞子,加鹽,調味就可以吃了。

十雜營養湯

用料

蕃茄2個;青菜(白菜、油菜、小白菜都行)1把;新鮮香菇2個;鮮蝦5隻;豌豆半碗;裡脊肉末半碗;土豆1個;粉絲一把;腐竹半碗;雞蛋1個;豆腐半斤;生薑4片;料酒2勺;生抽2勺;澱粉2勺;水沒過食材

做法

將每樣食材都清洗乾淨,切末、切丁,雞蛋打散。

鍋內倒油,放蝦仁,倒料酒,變色盛出。鍋內倒油,放肉末、生薑、料酒翻炒。

依次放入土豆、豌豆、西紅柿、豆腐、香菇,倒入生抽調味,然後加沒過食材的水,再放入腐竹、粉絲、蝦仁和青菜。青菜最後放,煮開後再中火略煮5分鐘,勾芡,盛出,即可食用。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6712240121837535756
 


 
 
   

 

 


 

 

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