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紅豆總是煮不爛?老師傅教你一招,下鍋前多做這一步,保證粒粒開花
紅豆總是煮不爛?老師傅教你一招,下鍋前多做這一步,保證粒粒開花

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紅豆總是煮不爛?老師傅教你一招,下鍋前多做這一步,保證粒粒開花
 

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紅豆總是煮不爛?老師傅教你一招,下鍋前多做這一步,保證粒粒開花

 


紅豆總是煮不爛?老師傅教你一招,下鍋前多做這一步,保證粒粒開花 觀看數:50 人

 

紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。具有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、降血壓血脂、預防結石、健美減肥等功效。再加上粉粉沙沙帶著獨特香氣的口感,紅豆受到了很多人的喜歡。

煮紅豆粥,經常會遇到一個問題,那就是紅豆不易爛,需要把紅豆浸泡很長的時候,然後再下鍋煮。

浸泡紅豆,這個方法大家都知道,但是這樣太耗時間了,如果臨時要吃就來不及浸泡了。

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所以我們需要一些技巧,下鍋前多做一步,保證粒粒開花。

紅豆比大米要堅硬很多,如果直接下鍋,很難將它煮開,煮的時間很長,浪費煤氣。

正常的方法都是提前一個晚上浸泡,這樣的時間間隔太長了,而且第二天也需要煮一些時間才能爛哦。

首先我們要把紅豆清洗乾淨放入盆中,加入溫水和一勺醋,這樣浸泡30分鐘左右。因為醋可以是紅豆的表皮更快軟化,這樣紅豆就容易浸泡開來。

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接著撈出浸泡好的紅豆,然後放入鍋中,燒開水焯水一遍,再過涼水冷卻,接著重新下鍋,按照平時煮大米粥的時間煮就可以了。

所以我們以後再煮紅豆粥的時候,下鍋前先浸泡白醋水,接著焯水,這樣就可以節約很多的時間。

用這個方法煮紅豆粥,保證紅豆粒粒開花,口感更濃稠,味道更香,所以你們學會了嗎?

非常簡單的做法,再也不用提前一個晚上浸泡了。

紅豆的作用:

紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;

紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

 


 
 
   

 

 


 

 

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